蒸莲藕肉饼怎么做，鲜香脆爽，营养又美味呢

观点1：蒸莲藕肉饼怎么做，鲜香脆爽，营养又美味呢？我们家就很喜欢做一些蒸菜。凉菜口味淡低油为主导，并没有油腻感，服用下去不仅营养成分美味，还没易上火。莲藕蒸肉就是一道特别适合夏天吃的蒸菜，营养搭配，莲藕清热凉血，吃起来脆爽可口，鲜美健脾开胃，轻轻松松蒸一蒸就行，特殊的身心健康，也便捷，老少咸宜。
莲藕的营养成分十分的丰富多彩，它含有大量的木薯淀粉，植物蛋白质及其钙和铁等几种矿物与维他命，也有膳食纤维素等营养元素，既能够满足宝宝生长发育所需要的营养成分。猪肉的蛋白质丰富，经常吃增强抵抗力，也便于被吸收。
近期猪肉价格低，多给孩子吃没什么经济负担。这道菜，我们家夏季经常吃它，简易投料一拌，隔水蒸一蒸，鲜美爽脆，营养成分又美味。如今我将“蒸莲藕肉饼”作法推荐给大家，喜欢的小伙伴能够对着菜谱干起来，给家里人一道美味可口，给家人一份关怀。

【蒸莲藕肉饼】食物：莲藕、猪肉、葱段、生姜沫、小米辣、盐、糖、生抽、耗油、芝麻油、清水、木薯淀粉。作法：
第一步猪肉清洗用拿刀剁碎肉馅儿，还可以用破壁机弄成饺子馅，猪肉挑选肥瘦相间，口味比较合适。剁好一点的饺子馅，添加少量生姜沫，少量糖和盐，1勺米酒。搅拌均匀，用手不断地辗压数分钟，放一边静放一会。

第二步把莲藕削皮清洗，然后檫成细丝，再剁碎颗粒，不必剁得过小，吃着会没有莲藕脆响口感了。把莲藕碎和肉馅放在一起，再倒入适少量木薯淀粉，盐，白砂糖，生抽，耗油，芝麻油，清水搅拌均匀，腌渍10分钟。

菜盘底端刷过一层油，放入肉饼馅把他刮平在盘子里，拿手梳理铺平些，放入煮沸的锅，隔水蒸约20min。再调少量料汁，肉饼出锅前后，把料汁倒进碗里，放入一勺生抽酱油，一勺耗油，1勺面粉，少量水搅拌均匀，倒进锅中，放入小米辣碎，葱段煮到粘稠。料汁淋在莲藕肉饼上，就能食用了，芳香爽脆又好吃，全家都很喜欢吃，那你也看一下吧。; 观点2：做法：

1、猪肉洗净用用刀剁成肉馅儿，也可以用料理机打成肉馅，猪肉选择肥瘦相间，口感比较好。

2、剁好的肉馅，加入少许姜末，少许糖和盐，1勺料酒。

3、搅拌均匀，再用手不停地摔打几分钟，放一边静置一会。

4、把莲藕去皮洗净，然后再檫成细丝，再剁成小颗粒，不要剁得太小，吃起来会没有莲藕清脆的口感了。

5、把莲藕碎和肉馅放在一起，再加入适少许淀粉，盐，白糖，酱油，蚝油，香油，清水搅拌均匀，腌制10分钟左右。

6、盘子底部刷上一层油，放入肉饼馅把它铺平在盘子里，用手整理压平些，放入烧开的蒸锅，隔水蒸约20分钟。

7、再调少许酱汁，肉饼出锅前后，把汤汁倒入碗中，放入一勺生抽，一勺蚝油，1勺淀粉，少许水搅拌均匀，倒入锅里，放入小米椒碎，葱花煮至浓稠。

8、酱汁淋在莲藕肉饼上，就可以食用了，清香脆爽又好吃，全家都很爱吃，你也试试吧。; 观点3：蒸莲藕肉饼这样做，鲜香脆爽，营养又美味，首先准备新鲜的莲藕和肉馅，一定要保证食材的新鲜就能做出好吃的蒸莲藕肉饼。; 观点4：需要将肉搅碎，可以在里面加入一些姜，加入一些蚝油和食用油，这样做出来的味道会更好一些。

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