- 观点1： 梅菜作扣肉
主要材料：五花肉600颗、梅干菜150克、红烧酱油10mL、葱段10克、生姜沫10克、芡粉15mL、啤洒30mL、姜1块、白胡椒粉5克、味精3克、盐适量、芡粉10mL。
作法：
1.将五花肉清洗，一整块放进锅里煮开，大概30分钟左右，木筷能叉动才行。
2.捞出生猪肉，趁着热涂上生抽，少凉。
3.锅里做油，油烧将抹好酱油的肉粒入锅炸至金黄深褐色捞出。
4.切割成木筷粗厚大肉片。
5.梅干菜用小水泡发，清洗细沙，切割成碎屑，锅里做油，姜蒜米炝锅将梅干菜炒一下，放盐，白砂糖，味精翻炒匀称。
6.取一大碗，将小肉摆入碗里，后放梅干菜，啤洒。
7.将碗放进锅，中火蒸一个半小时，取下。
8.沥去料汁，翻面于盘里。
9.起油锅，姜蒜进行爆香捞出，加沥出料汁烧开，用盐、味精调料，水淀粉勾芡，将料汁淋在作扣肉上就可以。
五彩清新虾仁
食物：虾仁350g、青瓜30g、红萝卜30g、玉米30g、油1炒勺、盐1小勺、纯粮酒1小勺、木薯淀粉2小勺；
作法
1.虾仁清理干净，除掉虾线，添加1小勺盐，添加1小勺纯粮酒翻拌，腌渍15min；
2.腌好的虾仁添加2小勺木薯淀粉；抓拌匀；
3.胡萝卜和青瓜清洗切小傅；
4.锅里添加1炒勺油，油烧后入锅滑炒虾仁，虾仁掉色后就可以捞出；
5.另入锅添加少量油，将胡萝卜和黄瓜丁入锅炒到断生；
6.加盟少量盐，添加玉米翻炒；
7.随后添加事前炒好的虾仁，翻炒匀称，就可以熄火；
麻辣皮蛋豆腐
食物：盒装豆腐/一盒松花蛋/2个小辣椒切粒/适量葱段/适量小辣椒/15ml油葱酥/少量水/30ml糖/1茶勺生抽/50ml
作法
1.准备原材料。
2.直接把水豆腐放入碟上，用刀割上块状
3.松花蛋剥壳，切粒。再放上已切成小块的水豆腐上。
4.放揭锅上，走红隔水蒸5分钟左右。
5.烧开炒菜锅，并把料汁原材料混和煮到大滚。
6.蒸好的水豆腐上洒适量的小辣椒和葱段，并把蒸好的料汁浇上水豆腐上就可以。 - 观点2： 红烧茄子、酸辣土豆丝等。饭桌上少不了的红烧茄子，永远都是下喂菜。酸辣土豆丝永远都是揪着米饭成长的美味佳肴。
- 观点3： 烧茄子，还有就是清蒸鱼还有地三鲜都是开胃下饭的，很好吃的
- 观点4： 营养美味又超级下饭的食物有很多种，比如红烧茄子，干锅花菜，孜然土豆片，孜然杏鲍菇等。在家里面也可以轻松的去做。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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