海螺干怎么煲汤？_美食特产问答

观点1：海螺猪骨汤：
主料：海螺(1000克)
辅料：山药(30克) 枸杞子(20克) 猪排骨(大排)(250克)
调料：料酒(10克) 姜(10克) 盐(3克)

制作工艺
海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块；
2. 枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；
3. 猪排骨洗净，锤破；
4. 山药洗净去皮，切成小丁；
5. 生姜去皮切成片；
6. 猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。
吃海螺的好处
1、补钙
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
2、明目
海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。
3、清肺
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
4、醒酒
螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
5、增强免疫力
海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。; 观点2：　　【蜜瓜海螺老鸡汤】(原料:鲜海螺肉,蜜瓜,光老母鸡)

　　原料：鲜海螺肉250克(干品则100克)、蜜瓜250克(选白皮绿肉，较生的)、光老母鸡1只、生姜3片

　　调料：食盐

　　蜜瓜海螺煲老鸡在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士的心水养生汤。煲出来的汤是奶白色的，又浓又白，是秋冬滋补营养的靓汤，女士喝最好，具有美容、滋润的效果。

　　海螺肉质鲜嫩、可鲜食，亦可熟食或制为干品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。中医认为它性寒味甘、咸，能滋补肝肾。蜜瓜含丰富的维生素A，老母鸡则能补髓滋阴。合而为汤则能润五脏、养容颜。

　　烹饪方法：海螺洗净，或用生粉洗净；干品用温水浸泡洗净；光老母鸡洗净去内脏、尾部，若嫌肥腻可去鸡皮，不去则汤更香。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可

　　【海螺猪骨汤】

　　工艺：煮口味：咸鲜味
　　主料：海螺(1000克)
　　辅料：山药(30克) 枸杞子(20克) 猪排骨(大排)(250克)
　　调料：料酒(10克) 姜(10克) 盐(3克)

　　制作工艺
　　1. 海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块；
　　2. 枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；
　　3. 猪排骨洗净，锤破；
　　4. 山药洗净去皮，切成小丁；
　　5. 生姜去皮切成片；
　　6. 猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。

　　【活血补气的党参北芪海螺瘦肉汤】

　　材料：党参、北芪、海螺、瘦肉、红枣、姜片

　　做法：

　　1。海螺先用水洗干净，再用开水烫过，去掉那些潺，切成块备用。

　　2。党参、北芪、红枣洗干净，飞水瘦肉备用。

　　3。放适量的水煮开，再把所有的材料放下去煲2小时左右，再放适量的盐。

　　希望我的答案对你有帮助。

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