- 观点1： 引言：羊肉是一个非常滋补的产品，在冬天里面吃羊肉的话其实是非常好的一件事情，在炖羊肉的时候可以放入一些胡萝卜，让这道菜变得更加的营养丰富美味可口，如果想要在家里面做这道菜的话，那么可以准备好一些食材，还有桂皮，花椒，等一些调味品就好了，接下来小编带大家一起来看一看。
胡萝卜炖羊肉的家常做法
胡萝卜炖羊肉的家常做法其实是非常简单的，只需要准备一些食材，首先就是羊肉适量，胡萝卜适量，葱，姜，蒜，还有一些调味品就可以了，将羊肉切成块状，然后生姜也切成片状，加入料酒，放入锅中焯水，焯水的时候还要将锅中的血沫和水都去除，因为这里面都有非常重的羊膻味儿，是不利于炒菜的。焯水之后放入盘子中备用揭阳大火烧开，放入一些调味品爆炒之后，把羊肉放入锅中使劲爆炒，煸炒出油脂和香味之后再加入胡萝卜，不断的焖煮到一段时间之后再放入一些蒜苗，那么这道美味的家常菜就做好了，不仅非常的营养，而且吃到身上也非常的暖和。
胡萝卜炖羊肉的注意事项
胡萝卜炖羊肉的注意事项就是在食材的选择上羊肉一定要选择新鲜的，因为不新鲜的话吃起来会非常的没有味道，而且还有很重的膻味，是怎么样的去除不掉的，还有在焖煮的时候一定要放入料酒焯水，这样才能够让它的腥味去除，并且边煮边去除浮出来的水，这这水不能喝也不能要胡萝卜切成块状，最好不要和羊肉一起下锅，等到羊肉熬熟之后再放入锅中炖煮，这样才能保证胡萝卜的形状。
总而言之，在家里面做这道菜还是非常简单的，而且在冬天吃上这样一道菜也是非常幸福的一件事情。 - 观点2： 首先选取新鲜的羊肉，放入冷水锅中进行焯水，焯水后备用，起锅烧油，油热，放入适量的葱，姜，蒜胡椒粉进行炒香，炒香以后把羊肉放入，再加入适量的生抽蚝油进行煸炒，然后再加入适量的开水中煮50分钟以后，把胡萝卜块加入，再加入适量的盐和鸡精大火收汁即可。
- 观点3： 需要先将羊肉清洗干净，而且需要在里面加入料酒和姜片，去除腥味，然后再起锅烧水，倒入切好的胡萝卜块，再倒入羊肉，里面倒入食用盐，生抽，老抽，再撒上白糖和醋，八角，香叶，盖上锅盖炖40分钟。
- 观点4： 先把胡萝卜和羊肉清洗干净，胡萝卜和羊肉切成等量的一块，把羊肉放入锅中用热水烫，然后捞出来过凉水，洗锅加入纯净水，把羊肉萝卜都倒入锅中，加入盐，生姜红枣等各种配料，炖一个小时，就做好了。
- 观点5： 首先选取新颖的羊肉，放入冷水锅中进行焯水，焯水后备用，起锅烧油，油热，放入适量的葱，姜，蒜胡椒粉进行炒香，炒香从此把羊肉放入，再加入适量的生抽蚝油进行煸炒，尔后再加入适量的开水中煮50分钟今后...。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
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- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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