- 观点1： 猪排原材料：鸡排、鸡蛋清、盐、白胡椒、黑胡椒粉、柠檬水、面包糠做法：1、将鸡排用花刀拍松，双面都均匀撒一层精盐、一层白胡椒、一层黑胡椒粉，浇上少量柠檬水。2、随后添加一个鸡蛋清，把所有的一大片都裹一遍，盖紧保鲜袋，入冷藏1小时3、将一大片从电冰箱中取下，将一大片双面拍下来炸鸡裹粉。4、将炒菜锅烧开，倒上食用油，温度烧沸5分熟时。5、放进一大片油炸，煎至两面金黄就可以。
糖醋带鱼用材：刀鱼2条、白醋4勺冷水5勺麻椒适当剁辣椒1勺白砂糖3勺米酒1勺八角1个盐1勺子葱适当姜适量木薯淀粉适当生抽2勺；作法1.清洗带鱼，剪段，添加盐，米酒腌渍十五分钟。一勺米酒，二勺生抽，三勺白砂糖，四勺醋，五勺冷水调为料汁。带鱼段匀称拍下来干淀粉。2.锅中温度，放进带鱼段。一面煎炸至两面金黄翻另一面。双面所有煎炸至两面金黄盛出来。3.锅中留些油，放进冬茹生姜片，麻椒，八角，剁辣椒炒成甜味。放进刀鱼。4.倒进料汁，煮沸用小火，盖上剁十分钟。料汁粘稠时就可以出锅了。
【酱爆肉末花菜】材料：花菜300克，肉末120克，甜面酱1.5调羹，生抽1调羹，料酒1调羹，醋1调羹，盐适量，糖适量，葱姜蒜适量，蒜苗2棵，干辣；椒适量做法：1、肉末里面加入甜面酱，料酒，抓匀；2、葱姜蒜切末。蒜可以多点；3、花菜盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水。再控干水分；4、炒锅适量油，爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；5、倒入花菜，大火翻炒，让花菜与肉末融合。6、调入生抽，烹入醋。最后调入适量糖，盐。撒蒜苗。翻几下出锅。 - 观点2： 1.万能花生米，2.酸辣土豆丝，3.凉拌猪耳朵，4.凉拌皮蛋，5.大葱蘸酱，6.凉拌木耳，7.拍黄瓜，8.茄汁花菜。
- 观点3： 这些家常菜就是鱼香肉丝，麻婆豆腐，酸辣土豆丝，油炸花生米等等，而且特别的下酒下饭。
- 观点4： 拍黄瓜油炸花生米还有辣炒蚬子这三道菜制作简单，非常美味连家里客人都很爱吃。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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