- 观点1： 扣酥肉用材主要材料五花肉500g辅材盐6克红腐乳6块红腐乳汁80mL姜6片老冰糖8克大料2个葱8段麻椒10粉料酒20mL水流量1200mL作法1.五花肉切块状，以能放入锅中尺寸最合适；、锅中放葱、姜等配料，焯烫好一点的五花肉皮（向下放入锅中）及其水；2.盖上盖子，运行【焖小酥肉】作用；3.烹制完毕，将锅中调味品拣出、撇除漂油，肉放进冰箱内；4.吃时切成片煮热，浇上料汁就可以。
脆辣黄瓜切片用材主要材料青瓜2根辅材油10克盐1克干尖椒5克大蒜瓣10克作法1.备好青瓜、干尖椒和大蒜瓣。2.青瓜清洗、切成薄片。3.蒜拍破，干尖椒裁成段儿。4.切成小块的黄瓜切片用少量盐腌渍。5.挤净水份预留。6.锅中油热，进行爆香大蒜瓣。7.放入干尖椒，炸成香气。8.倒进黄瓜切片，迅速炒匀。9.添加生抽酱油，炒匀。调好味，摆入盘里。
豆腐水煮鱼片作法1.胡子鱼请商家屠宰后，完全清理干净，斩块；备齐别的食物而且清洗干净：豆腐、生姜、蒜头、二荆条、小米椒、香莱、泡菜；2.胡子鱼用盐、米酒抓匀后，腌渍15min；入锅前再换芡粉、食用油抓匀；3.老豆腐切块；泡菜切成丝；二荆条、小米椒切斜片；生姜剁碎；4.炒菜锅烧开，倒进适当绿色植物油热，放进豆瓣酱炒出香味；5.放进泡菜，炒香；假如泡菜盐味重一点，使用时可以用冷水多洗几次；6.酸菜炒香后，倒进开水，再放入生抽、米醋，加入白砂糖；7.直往锅中放进大蒜瓣，姜粒，辣椒干，麻椒；盖上盖，走红烧开；8.大锅烧出香味后，放进剁椒鱼头，油炸小鱼煮数分钟，再倒入鱼肉；9.再放入水豆腐，走红烧开后，转中火煮数分钟；10.食物煮熟，放进二荆条、小米椒煮1min；11.加入盐，当心滚动，让食物都进味；熄火，出锅；12.将豆腐鱼盛出来，装点香莱，就能服用啦。 - 观点2： 第1个特别好吃的这个水煮豆腐，非常好吃有营养，第2个我们经常吃的这个溜溜段也是非常好吃的，人见人爱，都很喜欢，可以露一手。
- 观点3： 红烧带鱼、麻婆豆腐、香辣虾都是人见人爱的家常菜，而且这些家常菜做法十分简单，没有太多复杂的步骤，这也意味着人们能很轻松地就将这些菜肴的做法学会，从而能找机会在家里露一手。
- 观点4： 尖椒土豆丝，鱼香肉丝，芹菜炒肉，可乐鸡翅这些家常菜人见人爱，做法简单。
- 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读10：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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