- 观点1： 扣酥肉用材主要材料五花肉500g辅材盐6克红腐乳6块红腐乳汁80mL姜6片老冰糖8克大料2个葱8段麻椒10粉料酒20mL水流量1200mL作法1.五花肉切块状，以能放入锅中尺寸最合适；、锅中放葱、姜等配料，焯烫好一点的五花肉皮（向下放入锅中）及其水；2.盖上盖子，运行【焖小酥肉】作用；3.烹制完毕，将锅中调味品拣出、撇除漂油，肉放进冰箱内；4.吃时切成片煮热，浇上料汁就可以。
脆辣黄瓜切片用材主要材料青瓜2根辅材油10克盐1克干尖椒5克大蒜瓣10克作法1.备好青瓜、干尖椒和大蒜瓣。2.青瓜清洗、切成薄片。3.蒜拍破，干尖椒裁成段儿。4.切成小块的黄瓜切片用少量盐腌渍。5.挤净水份预留。6.锅中油热，进行爆香大蒜瓣。7.放入干尖椒，炸成香气。8.倒进黄瓜切片，迅速炒匀。9.添加生抽酱油，炒匀。调好味，摆入盘里。
豆腐水煮鱼片作法1.胡子鱼请商家屠宰后，完全清理干净，斩块；备齐别的食物而且清洗干净：豆腐、生姜、蒜头、二荆条、小米椒、香莱、泡菜；2.胡子鱼用盐、米酒抓匀后，腌渍15min；入锅前再换芡粉、食用油抓匀；3.老豆腐切块；泡菜切成丝；二荆条、小米椒切斜片；生姜剁碎；4.炒菜锅烧开，倒进适当绿色植物油热，放进豆瓣酱炒出香味；5.放进泡菜，炒香；假如泡菜盐味重一点，使用时可以用冷水多洗几次；6.酸菜炒香后，倒进开水，再放入生抽、米醋，加入白砂糖；7.直往锅中放进大蒜瓣，姜粒，辣椒干，麻椒；盖上盖，走红烧开；8.大锅烧出香味后，放进剁椒鱼头，油炸小鱼煮数分钟，再倒入鱼肉；9.再放入水豆腐，走红烧开后，转中火煮数分钟；10.食物煮熟，放进二荆条、小米椒煮1min；11.加入盐，当心滚动，让食物都进味；熄火，出锅；12.将豆腐鱼盛出来，装点香莱，就能服用啦。 - 观点2： 第1个特别好吃的这个水煮豆腐，非常好吃有营养，第2个我们经常吃的这个溜溜段也是非常好吃的，人见人爱，都很喜欢，可以露一手。
- 观点3： 红烧带鱼、麻婆豆腐、香辣虾都是人见人爱的家常菜，而且这些家常菜做法十分简单，没有太多复杂的步骤，这也意味着人们能很轻松地就将这些菜肴的做法学会，从而能找机会在家里露一手。
- 观点4： 尖椒土豆丝，鱼香肉丝，芹菜炒肉，可乐鸡翅这些家常菜人见人爱，做法简单。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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