- 观点1： 农家小炒肉可以说是一道非常家常的菜，只要是比较喜欢吃辣的省份，基本上都会有一道农家小炒肉。可以说记忆当中，家里总会做一道农家小炒肉。因为这个菜非常的方便制作，而且用料简单。但是因为每个地方不同，所以放入的配料也会不同。就像我家这边如果吃农家小炒肉，会放入豆豉。豆豉的酱香会让小炒肉更具有风味。接下来我介绍的农家小炒肉为一般大家常吃的农家小炒肉。
首先我们需要准备五花肉，杭椒，姜，葱，蒜，红尖椒，生抽，料酒，鸡精，蚝油，盐，油，白糖。（如果喜欢吃辣或者想要颜色更好看的，还可以放一些小米辣。）
其次，将挑选好的猪五花肉洗净切成大薄片，姜，青，红辣椒分别切丝，葱切葱段和葱花，姜，蒜切片。
将材料备好后，就把锅烧热，放入油，热锅凉油后放入肉片炒香，再加入葱段，姜，蒜爆香，紧接着放入料酒，生抽，蚝油。翻炒出味道之后放入青红椒，加入盐，鸡精，糖翻炒均匀。临出锅前撒上刚刚切好的葱花，这样一到农家小炒肉就做好了。
需要注意的是，在挑选五花肉时，尽量挑选瘦多肥少的部分。这样烤出来的五花肉既有猪油的香，还有猪瘦肉的嚼劲。煸炒时我们需要注意火候，千万不要煸炒时间过长导致猪肉发黑。
如果是家里的小孩也想吃农家炒肉，但是吃不太辣，那么可以选择相对来说不那么辣的青椒，炒出来辣椒吃起来会是甜口的，味道也是非常美味。
辣椒本身有着杀菌杀虫，增进食欲的作用，可以适当的吃一些辣椒是对我们身体有好处的，不过在冬天尽量少吃一些辣椒，因为冬天比较干燥，更容易上火，而且有慢性胃病，痔疮，慢性肝炎的患者最好不要吃辣椒。 - 观点2： 农家小炒肉的主料是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是油炸。做法:一块优质五花肉，两个青蒜苗，青椒，红辣椒，姜丝，猪头酱，盐，酱油，豆豉，味精，大蒜，汤汁适量。将五花肉提前20分钟放入冰箱，快速冷冻，切片冷冻；用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，肉嫩滑；油加热后，拌入姜丝，与蒜苗的白色部分相同；香味吹散后，加入肉片，翻炒至变色，再加入适量的竹厚酱和酱油；加入少许汤或水，倒入剩下的青蒜苗；青椒熟透后加入，加盐略炒。
- 观点3： 需要准备很辣的尖椒、五花肉及各种调料。首先把五花肉切成薄片在锅中爆炒，爆出少许油并炒至微焦，此时把肉片先盛出来，用爆出来的油脂炒蒜片、葱段、尖椒，炒至发黄的时候把肉片放进去一起炒，稍微加点生抽调一下色，加入适量的盐和味精就可以出锅了。
- 观点4： 优质五花肉一块，青蒜苗两颗，青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上汤各适量。把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片；用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油；加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
- 扩展阅读1：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读2：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读3：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读4：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读5：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读6：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
- 扩展阅读7：做披萨需要什么材料
- 1. 高筋面粉：是制作披萨面团的主要原料，其含有的较多蛋白质能够使得面团更具弹性。2. 水：和面时必备，适量添加以保持面团的湿度和柔软度。3. 酵母：帮助面团发酵，使得披萨饼皮更加松软。4. 橄榄油：增加面团口感，同时延长披萨的保存时间。5. 糖和盐：增加风味，调整口感。二、酱料材料 1. 番茄...
- 扩展阅读8：在家做披萨怎么做啊？需要什么材料啊
- 【制作方法】：1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼。辣椒控油，并保留油。取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上。2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上。然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，最后点缀上橄榄。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用。小面团1个,鲜虾仁...
- 扩展阅读9：如果自己在家做披萨要准备哪些食材？怎么做？
- 步骤：1、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。2、醒发1小时以上。2、面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片。3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。4、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果...
- 扩展阅读10：简单的披萨怎么做？需要哪些材料？
- 1、材料：高筋面粉50克，低筋面粉30克，玉米面20克，细砂糖5克，1/4勺，酵母1克，牛奶55克，橄榄油5克，鸡胸肉100克，水7克，玉米粒适量，洋葱半个，尖椒1小块，小红辣椒3个，番茄酱1勺，马苏里拉奶酪50克，披萨草少许，奥尔良烤肉料7克。2、鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上...
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