- 观点1： 眉豆和以下材料煲汤最好：
一、花生鸡脚
材料：鸡脚8个、瘦肉150g、眉豆4汤匙、花生2汤匙。
做法：
1、鸡脚洗净后去掉趾甲，连同猪肉入水川烫，至水面起泡便可捞起备用。
2、眉豆及花生浸泡半至一小时，沥乾水后备用。
3、将所有材料放入煲内，加入适量清水以大火煲滚后转小火续煲2小时，下适量盐调味，即成。
二、薏米茨实排骨
材料：薏米，茨实，眉豆，排骨，无花果。
做法：
1、排骨用姜片焯水十分钟左右，美国的排骨很臊气，用来煲汤的话，不焯水不行。
2、焯完水后把材料全倒进电饭锅里，大半锅水，先按做饭那按钮，那个才够火把豆子煮烂，豆子、茨实薏米煮到开花时，再换煮粥那档，一直煮都好为止，大概两小时左右。
三、花生玉米排骨
材料：花生30克、眉豆30克、玉米1根、蜜枣3粒、排骨1块、姜片数块。
做法：
1、花生、眉豆冲洗后浸水30分钟。
2、排骨先斩件，用姜片汆水。
3、玉米浸洗切件。
4、把所有材料加蜜枣后加水煲滚。
5、转细火煲至2至3小时。
四、莲藕花豆
材料：莲藕600克、眉豆75克、花豆75克、花生38克、乾冬菇38克、红枣6粒、水2000毫升、冬菇水500毫升、盐少许。
做法：
1、洗净冬菇、花豆及眉豆，花豆浸2小时;眉豆浸半小时;冬菇浸一晚后水留用。
2、莲藕、花生及红枣洗净。莲藕切块，红枣去核。
3、水煲滚后，放入全部材料煲至再滚。
4、转慢火煲1.5小时，加盐调味完成。
五、猪肚排骨
原料：猪肚、排骨、眉豆、姜、胡椒粉、盐。
做法：
1、准备猪肚（猪肚洗净后焯水切条），排骨，眉豆。
2、电高压锅凉水加排骨煮开，去掉浮沫。
3、去掉浮沬后，加入姜片，猪肚，眉豆。
4、小火慢炖1.5小时，加盐调味完成。 - 扩展阅读1：紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？
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