哪几道家常菜美味无比，做法简单鲜香入味，

观点1：鱼香肉丝食物提前准备：胡萝卜丝、黑木耳、鸡肉丝、京葱、大蒜瓣、生姜片作法流程：用淀粉水、盐腌渍肉片3min；走红凉锅加500ml水，下红萝卜丝、黑木耳焯水3分钟捞出控干水分预留；凉锅油热50ml，下肉片煸炒1分钟捞出预留；油不必扔掉，用于进行爆香蒜末、姜片、冬茹，下红萝卜丝、黑木耳煸炒1min添加肉片、生抽酱油、老抽王、醋、辣酱、白砂糖、油辣子、米酒炒匀就可以（依据口感自主调节）。

黄瓜木耳炒鲜鱿食物：黑木耳、鱿鱼、胡萝卜、甜椒、姜、蒜作法：1、黑木耳提早用温水泡开，清洗。将鱿鱼除掉内脏器官，清洗，撕下表层皮，切角十字花刀。胡萝卜削削皮，甜椒、姜、蒜清洗，切成片。黄瓜用去皮，清洗，切大片，切完完用盐水泡浸。2、烧水，将鲜鱿入热水焯至打卷后立刻捞出，用温水清洗，切大片。锅中加适量油热，进行爆香生姜片、放进焯好一点的鱿鱼，洒极少数下，铲起备用。3、锅里留有余油，开走红，将大蒜、甜椒、胡萝卜片、黑木耳下锅进行爆香，铲起。4、锅中放少许油，火烧热，将黄瓜下锅炒过，然后将其他炒好的食材一起回锅，灒少量酒酿迅速煸炒、兜匀，加适量盐、鸡精粉调料，用水淀粉勾个薄芡，装碟上菜就可以。

青笋炒肉片原材料：猪肉丝；窝笋；黑木耳；生姜沫；蒜泥；野山椒；芡粉6勺；盐（酌情考虑加上）；耗油1勺；米醋1勺；鸡精；白砂糖0.5勺；作法：1首先用3勺芡粉将肉片抓匀，退浆。（芡粉=1份木薯淀粉3份冷水）登过浆的肉片，可以保持肉片水分，炒出来口感软嫩。窝笋切成丝、木耳泡发后切割成丝，葱姜蒜、野山椒是自己家里做出来的，也切碎切末。锅中滚油，放入肉片。2温油，迅速滑炒。淋入耗油一勺。肉丝炒着色后，拨拉到大锅的一边，再倒入野山椒末。葱姜末，一起煸炒。3文火炒香。淋入一勺米醋，小勺白砂糖煸炒。放进青笋片和木耳丝。转走红，迅速煸炒两下。4倒进剩下来的芡粉，勾个薄芡。一点儿鸡精，炒匀后就可以摆盘。; 观点2：香辣蟹

用料

螃蟹；干红辣椒；花椒；姜片；蒜片；豆瓣酱；盐；料酒；胡椒粉；八角；桂皮；白糖

做法

螃蟹刷洗干净，所示，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了

开盖，去蟹腮，蟹心

把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会

热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉

下锅炸红后起锅沥油

锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅

加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油

倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可

椒盐皮皮虾

用料

皮皮虾；葱；姜；蒜；椒盐；黑胡椒粉

做法

皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分

葱切段、姜切片、蒜拍碎

锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热

倒入沥干水的皮皮虾

油炸30s后全部捞出

再开大火，将油温重新加热到八成热

将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香

倒入事先炸好的皮皮虾

依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅

香辣鱿鱼

用料

鱿鱼1条（约350g）；面粉2汤勺tbsp；玉米淀粉2汤勺tbsp；泡打粉1茶勺tsp；盐1/2茶勺tsp；料酒1茶勺tsp；水适量；香菜2根；葱白适量；干辣椒丝适量；糖3汤勺tbsp；水淀粉2汤勺tbsp

做法

准备食材

将鱿鱼洗去内脏，剥掉皮洗干净，然后切成1cm宽5cm长的条。

鱿鱼放在一个大碗里加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、料酒和水拌匀，让每根鱿鱼都可以裹上面糊。

香菜只要梗切段，葱斜切成丝。

锅内放入足够的油烧至6-7成热，下入鱿鱼炸制微黄色以后捞出。

全部炸好后油再次烧热至9成热把鱿鱼复炸至黄金色捞出。

锅洗净中小火倒入适量油（冷锅冷油）把干辣椒丝倒入煎出香味后加入糖。

糖变成微黄色时加入同等分量的水。

等糖全部溶化加入葱和炸好的鱿鱼翻炒，然后加入盐、香菜和水淀粉勾芡翻匀就可以出锅了。; 观点3：四喜丸子，可乐鸡翅，小鸡炖蘑菇，清蒸鱼，这几道菜不仅做法简便而且口感美味，适合家里人一起食用，很营养健康。; 观点4：鱼香茄子，蒜苔炒肉，凉拌茄子，凉拌黄瓜，凉拌金针菇，凉拌土豆丝，这些都是非常简单的家常菜。; 观点5：酸辣土豆丝，麻婆豆腐，西红柿炒鸡蛋，鱼香肉丝，过油肉这些家常菜特别的好吃，做法简单。; 观点6：在家里能够自己制作的家常菜，就是西红柿炒鸡蛋，可乐鸡翅，蒜香排骨，小葱拌豆和糖醋里脊，凉拌金针菇。

哪几道家常菜美味无比，做法简单鲜香入味，家人吃得其乐融融呢？

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