东北开花大饼子怎么做才能个个开花有会做的

观点1：当然有啊～
一看那些人都是经典的嘴炮～
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准确地说，所谓东北大饼子，是由关内传过去的技术，只是由东北人制作出来而贴上了“东北大饼子”的标签，其它类似事物亦是如此。
东北最早是被诸侯国燕国开发的陆地领域，燕候率领关内人民，开拓了东北及乌苏里江地域和海参崴海域等极其广大的领域。
他们把关内的种植技术与餐饮生活技术带入了东北。
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看您对东北开花大饼子如此感兴趣，想必对于贴饼子的基本技术有所掌握。
贴饼子和面是基础技能，您肯定知道需要加入适量的起子（小苏打碳酸氢钠），才会让饼子松软可口。
当和面时加入的起子过量时，饼子就会发生开裂现象，被现代人忽悠为“开花”。
实际做法是：
1，正常和面，兑入正常用量的起子。
和面时，尽量的减少揉搓频率，一次姓将面和好。
2，再从和好的面中取出一小团面，再次加入过量的起子和匀实。
将这团过量起子面，分配成饼子的数量团，捏成条状～
3，在贴饼子时，将过量起子的面条附着在饼子上，做熟后贴上去的一条面就会开花了～
如果过量起子面的碱味较大，和面时可以兑入适量的红白糖校正口味。
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想必您也会制作开花馒头吧～
万变不离其宗……; 观点2：东北开花大饼子是用纯玉米面，用面肥倒入适量温水和好，发酵了一晚上。用小苏打和面碱搋面，等大锅水开了贴上去，盖好锅，15分钟就好了。在玉米面中加入白面，白糖，鸡蛋更好。; 观点3： 1.玉米面，白面，白糖，鸡蛋，老肥放在一个盆中，倒入适量温水

2.发酵了一晚上。

3.选用小苏打或食用面碱

4.根据发酵效果添加

5.平底锅烧热，放入油，用勺子舀一勺，烙制成熟

小贴士

1，放入鸡蛋更加暄软
2，可以提前一晚发好第二天用，也可以在温暖潮湿处发1到2小时
3，根据饧发时间觉得小苏打用量; 观点4：东北开发大饼子，是用面粉和玉米面粉一起做的大饼子。活得稍微软一些，在蒸大饼子的时候，火候小一些，时间久一些，大饼子就可以都开花了。; 观点5：玉米面和的正好，不要太湿，火一定要旺。; 观点6：东北开花大饼子

不是人都能做的哦。

最起码去学几天吧。

如果你没做就连和面的。

最基础的步骤你都不会。; 观点7：把面活的干一些，应该是容易开花的

东北开花大饼子怎么做才能个个开花有会做的吗

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