四季豆红烧肉怎么做？

观点1：四季豆烧肉做法
用料：四季豆 500克、猪后腿肉（五花肉） 200克、生姜一块、大蒜三四瓣、
八角两颗、花椒粒十来颗、酱油两汤匙、料酒一汤匙、盐适量、鸡精少许、
冰糖三颗、清水一小碗。
四季豆烧肉的做法步骤
四季豆去筋去蒂，掰成大概五厘米长的段儿；
用淡盐水泡泡，淘洗干净，沥干水；
猪肉洗净，切薄片；
八角冲洗干净；
姜蒜切小块；
热锅倒油，烧至五成热时撒入花椒，小火煸出香味，花椒变黑捞出丢掉；
倒入肉片翻炒，转中火，煸出一些油分，如果油太多可以盛出来炒其它菜；
肉片微微卷起，倒入料酒，烹出香味；
加入姜蒜八角，翻炒均匀；
倒入酱油，翻炒上色；
加入一小碗清水，以足够淹没肉片为准，加入冰糖，大火烧开转中小火煮三分钟；
加入四季豆，盐，翻炒均匀，盖上盖子继续煮大概10分钟；
汤汁已剩不多，转大火收汁；
加入少许鸡精，翻炒均匀，关火；
出锅装盘，呈上一碗米饭~
小贴士
四季豆挑选嫩的，易熟口感更好；
喜欢吃辣的可以加辣椒；
五花肉一定要把油都煎出来才不腻。
四季豆红烧肉的做法食材用料：肉 100克、四季豆 200克、油适量、盐适量、老抽适量、葱少许、
姜少许、蒜少许、小米椒一个。
肉炒四季豆的做法步骤
准备洗干净的四季豆和瘦肉；
四季豆掰成段；
肉切片，姜切丝，葱、小米椒切段；
锅中放油，爆香葱姜蒜，小米椒，再放肉翻炒；
加老抽上色；
放入四季豆翻炒；
四季豆变色加盐再翻炒至四季豆熟透；
完成，盛盘上桌。
小贴士
四季豆可以提前焯水，不焯水的话炒的时候一定要炒熟。; 观点2：四季豆红烧肉的做法
主料
四季豆
500g
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.将四季豆洗摘干净
2.将四季豆倒入锅内干炕至变色后盛起
3.五花肉在锅内炸出油
4.将已经炕变色的四季豆倒入锅内翻炒
5.加盐，酱油调味上色后加入适量清水焖烧至四季豆熟粒
6.盛盘享用啦

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