哪些家常菜营养美味，下饭开胃，百吃不厌，

观点1：扁豆鲜虾烩白菜用材：鲜虾150克扁豆100克大白菜260克
辅材：蛋1个白胡椒1克盐2克糖少量料酒1勺子
作法：
1、大白菜清洗，白菜帮斜切成大面积，白菜叶切块状，小米助手取下豌豆仁，小香葱剁碎预留，鲜虾解除冻结清洗沥干水分，添加盐、白胡椒、料酒抓匀去腥，添加适量干淀粉抓匀腌渍10min，鸡蛋里添加盐与白胡椒打撒

2、炒菜锅加油热倒入鸡蛋液炒出块，快速冲进开水走红煮开（一定要开水，做出来的汤为高汤），放进白菜煮至软，倒入扁豆，添加白砂糖、盐调料，添加鲜虾煮到掉色，摆入碗里撒进小香葱碎就可以。

香菇豆腐汤做法：
1.提前准备3个洗好的平菇，将它们切成片状，然后来一块水豆腐，打花刀切成细条，香莱二根切成段，准备一个大盆，在房间里打上去两个鸡蛋，拿筷子搅拌打撒。

2.在锅里添入适量冷水，起先开走红将水烧开，水开之后将平菇装进去，用勺子滚动两下，目的是为了使平菇遇热匀称，绰水一分钟上下，就可以使用漏勺捞起来沥干水分了。

3.再次出锅添入适量冷水，添加一勺食用盐，一勺白胡椒粉，把它拌和化开，再加入适量生抽酱油，放入焯焯水的平菇，把汤底煮开。

4.水开后勾入二勺芡粉，用勺子促进两下，直到把汤底煮开之后，再倒入豆腐条，用勺子轻轻地促进，直到再度煮开之后，先将蛋液倒入勺子里边，在锅里转动圈里的滑散，这么做能够更好的产生鸡蛋花。

5.等鸡蛋花定形之后，用勺子轻轻地促进两下，直到再度煮开之后就可以熄火了，以后淋入少量芝麻香油，上洒香莱碎，用勺子搅拌，随后倒入汤碗里边，那样一碗香菇豆腐汤就完成了。

剁椒鸡胗食物：鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽王、生抽酱油、油、剁辣椒、盐
作法：
1.将鸡胗清洗切成片，小米辣切成圆圈，葱剁碎，生姜切丝。

2.鸡胗用生姜丝、料酒、老抽王，匀称腌渍10分钟。

3.锅中加点油，油烧后倒入腌好的鸡胗煸炒，炒到鸡胗掉色，将鸡胗盛出来。

4.锅清洗干净倒入油，油烧然后放入葱碎和辣椒圈炒香。再倒入鸡胗、剁辣椒、生抽酱油、盐炒匀就可以。; 观点2：能够起到开胃的重要的家常菜，就是凉拌花生米，凉拌黄瓜，凉拌金针菇，还有凉拌皮蛋，以及虎皮尖椒。; 观点3：西红柿炒鸡蛋，醋溜土豆丝，好吃又好做，下饭又美味，很家常。; 观点4：这些美味营养的家常菜包括有爆炒猪肝以及蒜苗炒腊肉和我们在日常生活中非常常见的炒冬笋。

哪些家常菜营养美味，下饭开胃，百吃不厌，值得尝试呢？

回答问题