- 观点1： 前言
包子蒸过了，花卷也蒸过了，馒头还没尝试过哦！今天俺家轩哥午觉没睡，时间充足，也不怕扰醒人家，就自己试蒸一回大馒头，我现在还是满佩服自己的，没想到自己的厨艺会达到现在的境界了哦！无所不能了，有点夸了。见笑见笑！不过俺这回的馒头真的很好吃，虚腾腾的。再接再厉，加油！
材料
主料：面粉400g；
辅料：酵母适量、温水适量
蒸馒头
1
取适量面粉。
2
在取适量干酵母。
3
先用温水将酵母兑开，静至3分钟。
4
将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌。
5
在将揉成面团。
6
盖上保鲜膜在盖上盖子放保温处发酵20分钟。
7
发酵好之后，将面团揉匀在次发酵20分钟。
8
将两次发酵好的面团充分揉好，搓成长条。切之即可。
9
将切好的馒头放入蒸锅在次发酵15分钟，即可开火。
10
大火蒸15分钟即可，蒸熟后切不可当下掀开过，让其在虚蒸2-3分钟效果更佳。
11
热腾腾的大馒头蒸好了。一个字，香。
小贴士
将面团放保温处充分发酵到位。
最后制馒头时，一定要将面团揉到位，揉至切开后没有多少气泡即可。 - 观点2： 三种不同馒头做法
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