大闸蟹烧汤的做法大全？

观点1：大闸蟹、红椒青椒、葱姜

1.洗净2.青椒红椒掰好备用

3.油锅烧热，葱姜爆一下，把大闸蟹爆炒，放生粉调的水勾芡，勾成水晶芡！

4.出锅咯！摆盘上桌！

52g葱30g姜配料适量生粉适量鸡粉适量鱼露适量清水适量粟米油
1.食材：大闸蟹。2.食材：葱。3.食材：姜。
4.将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚。
5.用手用力剥蟹壳。6..去掉两边的蟹肺。
7.切成对半。8.切去蟹壳两边的硬边。9.掏去包含在蟹膏里面的内脏。
10.把切好的蟹块放在盘子里待用。11.将葱洗净，切段。
12.将姜洗净，去皮，切丝。13.将适量的生粉放入碗中。
14.将适量的鸡粉放入碗中。15.将适量的鱼露倒入碗中。
16.加入适量的清水拌匀成勾芡汁。17.热锅。18.倒入适量的粟米油。
19.放入姜丝爆香。20.放入蟹块炒匀。
21.盖锅盖，加入适量的清水，中火焖煮15分钟。
22.倒入勾芡汁，炒匀。
23. 放入葱段，炒匀后即可关火。
24.盛入盘子里
老姜适量蒜瓣 4粒料酒 2勺盐少许生抽适量调和油适量

做法
1. 大闸蟹充分刷干净，去除外壳和腮对半切开
2. 热锅下油放入姜蒜爆香，放入蟹大火爆炒，炒至肉色发白外壳发红发脆时亨入料酒和少许盐继续炒，水份稍许跑干时倒入生抽炒至收干洒入葱花就可以盛出装盘了。
主料：黄河口大闸蟹500g
辅料：盐2匙糖3匙酱油湿淀粉干辣椒5-8枚
做法：1大闸蟹洗净，放入锅内加盐煮熟。
2把煮熟的螃蟹捞出，去壳，去腮，然后将其从中间切成两块。
3锅内多倒些油烧热，加入干辣椒炸香，然后加糖炒匀。
4把切好的螃蟹放入炒锅内，炒至亮红色，感觉蟹腿酥脆为止。
5加入水淀粉勾芡，快速收汁即成。
原料：蟹2只。
调料：红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱。

1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用；
2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用；
3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香；
4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。; 观点2：一：先将大闸蟹给清理干净，除掉大闸蟹腹部的脏东西，随后用软毛刷用劲把大闸蟹给清洗干净。二：随后把清理干净的大闸蟹切割成一小块，放到一边预留。

三：锅里放入一点油，油烧后把切割成块的大闸蟹放进锅里炒一下，炒出类似了，再把水倒在锅里，把这种水给煮开了。烧开以后，把这种大闸蟹给捞出去，留有里边的汤。

四：这就是说煮好的大闸蟹汤了，再取出一点郫县豆瓣酱，放进汤里边，把他们的味儿给调准，随后再加一点盐调料。把这汤调准，就类似了。

五：这汤煮得类似了，再把以前捞出去的大闸蟹放进锅里再次煮一下，这美味可口的大闸蟹汤就搞好了，意想不到用这大闸蟹煮的汤真的是太鲜了，味儿真的是太好啦，意想不到用这大闸蟹煮得汤会那么鲜，味儿真的是太好吃的。确实是可以人鲜得掉眉毛，确实是棒极了!

那样做出去的大闸蟹汤，搞好以后，连汤带螃蟹肉一起吃完，味儿确实是棒极了!吃了确实是棒极了，吃了实在是太考虑了!并且那样熬成汤喝，确实比红烧的也要美味呢!味儿确实是非常好的!并且比吃生猪肉也要美味呢!; 观点3：螃蟹西红柿汤（绝对鲜美）的做法
西红柿去蒂切块

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螃蟹直接切成四块（不懒的可以把螃蟹处理一下，螃蟹壳掰开，胃去掉，螃蟹肺毛去掉，心脏去掉，嘴去掉，腹部的后盖去掉，到时候连螃蟹盖一起放汤里，）注意，螃蟹一定一定要提前蒸熟！！

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锅里放适量油，把西红柿块扔进去，翻炒几下，

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加适量水，把螃蟹放进去，然后盖上盖子，闷约15分钟，这个时间要自己掌握，然后翻几下，等到西红柿闷熟就可以了，

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闷的差不多，放适量盐，切点葱放进去，出锅就可以了

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来张成品图

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小贴士
有朋友说用生螃蟹做汤，味道会更鲜美，这当然可以啦，我用的是海螃蟹，蒸着吃的，剩下的做了汤，味道很鲜美，而且比较方便，快手，用生螃蟹做汤的朋友，注意要把螃蟹蒸熟透哦，总之，味道绝对鲜美，; 观点4：螃蟹西红柿汤
用料
西红柿
油
盐
螃蟹
葱
螃蟹西红柿汤（绝对鲜美）的做法
西红柿去蒂切块

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螃蟹直接切成四块（不懒的可以把螃蟹处理一下，螃蟹壳掰开，胃去掉，螃蟹肺毛去掉，心脏去掉，嘴去掉，腹部的后盖去掉，到时候连螃蟹盖一起放汤里，）注意，螃蟹一定一定要提前蒸熟！！

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锅里放适量油，把西红柿块扔进去，翻炒几下，

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加适量水，把螃蟹放进去，然后盖上盖子，闷约15分钟，这个时间要自己掌握，然后翻几下，等到西红柿闷熟就可以了，

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闷的差不多，放适量盐，切点葱放进去，出锅就可以了

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小贴士
有朋友说用生螃蟹做汤，味道会更鲜美，这当然可以啦，我用的是海螃蟹，蒸着吃的，剩下的做了汤，味道很鲜美，而且比较方便，快手，用生螃蟹做汤的朋友，注意要把螃蟹蒸熟透哦，总之，味道绝对鲜美，; 观点5：第一道菜：红烧肉
准备食材：五花肉，姜，冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，桂皮，盐，料酒，花生油。
红烧肉做法：
1：把五花肉，洗干净，放入锅中，加入料酒煮沸腾。
2：捞出清水冲洗放凉，切块状。
3：起锅，放入适量花生油，再放入姜，八角，香叶，桂皮，小火爆香。
4：倒入五花肉，炒至两面微黄。
5：加入生抽，老抽，盐，倒入热水，大火烧开，中火焖30分钟。
6：收汁，出锅即可。
清蒸大闸蟹
第二道菜：清蒸大闸蟹
准备食材：大闸蟹，葱，姜，蒜，花生油，生抽。
清蒸大闸蟹做法：
1：用刷子，把大闸蟹洗干净。
2：把葱，姜，蒜，洗干净。
3：葱切小段，姜和蒜剁碎。
4：锅中放清水，适量葱和姜，再放大闸蟹在上面，开火清蒸。
5：蒜末和姜末，放入碗中，放生抽，花生油，做调味。
6：蒸熟出锅即可。（蒸15分钟，焖3分钟即可）
鸽子汤
第三道菜：鸽子汤
准备食材：鸽子，红枣，当归，黄芪，盐。
鸽子汤做法：
1：鸽子洗干净，分块两半。
2：红枣，当归，黄芪，洗干净。（红枣去核）
3：锅中放入鸽子，红枣，当归，黄芪。
3：大火烧开，小火炖2个小时。; 观点6：螃蟹 4只
冬瓜 1块
油少许
盐 1勺
清水适量
胡椒粉 1勺
方法/步骤
冬瓜去皮，用刀切小块、螃蟹对半切开备用
锅中烧油，下入葱姜蒜爆香，加入螃蟹、料酒，翻炒均匀

加入适量开水没过螃蟹，加入冬瓜，大火炖煮10分钟，捞出浮沫

最后，加入盐、胡椒粉调味即可; 观点7：大闸蟹咋会了？来烧汤拿来争取吃。你烧汤还好吃。

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