腐竹很常见的家常菜，哪些食材与腐竹是天然

观点1：腐竹属于一种汉族传统度制食品，制作过程为将豆浆加热煮沸后，经过一段时间的保温，表面会形成一层薄膜，将这层薄膜挑起来。放在杆子上，让这层薄膜是有下垂成枝条状，然后再进行干燥处理，腐竹就制作完毕。所以腐竹也被人们称为腐皮，是一种我国传统的豆制食品。

目前有文献记载最早的腐竹是高安腐竹，开始于唐朝。江西高安根据记载应该是我国最早制造腐竹的地方。据历史文献考证，在唐朝的时候有一位豆腐师傅，他来到高安八景镇礼巷落脚，并且在这里谋生。长期在礼巷里制作豆腐。后面他发现豆浆上面总是有一层油皮，于是他就将这层油皮取了出来成为了腐竹的雏形。这名豆腐师傅发现这个腐竹的雏形非常的好吃，于是慢慢的腐竹的雏形就传到了建成县，也就是现在的高安市。从此以后高安锦河两岸家庭式豆制品作坊生产十分发达。

到了如今，全国上下制造腐竹的地方有很多，很多腐竹制造的非常的优秀，甚至走向了国际市场。远销俄罗斯，美国等国家地区。我国比较有名的腐竹有:江西高安腐竹、广西高田腐竹、福建三明腐竹、河南许昌腐竹、广西贺州腐竹、广东新桥腐竹。

腐竹因为是豆制品，所以说含有很多与黄豆相同的营养物质。例如蛋白质。纤维素，矿物质钙等对人体有益的营养元素。吃腐竹具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。虽然腐竹具有一定的营养价值，但是有些人确实不能吃。例如有肾炎或者肾功能不全的患者最好不要吃。有糖尿病，酸中毒以及痛风的病人也要少吃。正在减肥的人也要少吃。
腐竹作为家常菜，一般会配黑木耳，腐竹木耳可以说是天然的清肠菜，能够有效的排出毒素，让肠道通畅。腐竹也可以配上肉，腐竹烧肉也是一道非常好吃的菜。当然也有些人会用腐竹作为凉拌菜。不过需要注意的是，腐竹在炒之前需要先浸泡，最好是用冷水浸泡。而黑木耳不宜浸泡，时间过长，容易产生毒素。; 观点2：腐竹和香菇可以在一起炒着吃，腐竹和芹菜，猪肉一起炒着吃，腐竹和花生米，胡萝卜在一起拌着吃。
腐竹和香菇是天然搭配
很多人喜欢吃腐竹，这是一种很受欢迎的传统豆制品。腐竹油光透亮，可以和肉一起炒着吃，可以素炒，也可以凉拌，也可以炖着吃，腐竹的做法有很多。今天和大家分享腐竹和香菇在一起炒着吃，香菇的味道非常鲜美，无论是炒菜，还是做馅，放一点香菇，就可以起到提鲜的作用。腐竹炒香菇做法很简单，把腐竹泡好，切成段，沥干水分待用。香菇切成薄片，在水中烫一下，捞出待用。把锅烧热里面放上油，放一些葱花蒜末炝锅，放腐竹和香菇一起煸炒，加入适量调料，勾芡翻炒均匀就可以出锅装盘了。
腐竹和芹菜猪肉炒着吃
腐竹可以和肉在一起搭配吃，味道更加鲜美。做法也很简单，准备一些芹菜，切成斜段，腐竹切成段，把芹菜放在水里焯一下，捞出来投凉待用。把猪肉切成片，把锅烧热放油，放猪肉进行煸炒，加入一些葱末蒜末，煸炒出香味，加入芹菜和腐竹，加生抽，盐，蚝油，鸡精，勾芡，翻炒均匀出锅装盘。腐竹炒芹菜猪肉就做好了，味道非常鲜美，有肉有菜，吃起来很有营养。
凉拌腐竹花生米
下面给大家介绍一道凉菜，腐竹泡发后切成段，放到水里烫一下，捞出投凉，沥干水分待用。花生米泡好，放在锅里煮熟，煮花生米时要小火慢慢煮，火太大水就会干了，花生米还煮不熟，要小火慢慢煮，花生米煮开后要焖几分钟，然后开火再煮，既省火，花生米又熟得快。花生米煮熟后捞出来，沥干水分，和腐竹放在一起，加点蒜末，加点葱末，放一些香菜，放一些胡萝卜片，加上盐，鸡精，香油，拌匀就可以吃了。
结语腐竹还有很多做法，可以煲汤，也可以和肉一起炖着吃。只要掌握好火候，每一道菜都是美味。; 观点3：腐竹的天然搭档就是鸡蛋，青豆，木耳，黄瓜，金针菇，黄花菜，牛肉，青椒，尖椒，香菜，鸡肉，猪肉。; 观点4：花生，豆腐，芹菜，海带丝，小番茄，皮蛋，胡萝卜。这些食材与腐竹都是天然的搭档。; 观点5：腐竹可以搭配猪肉，青椒，菠菜，黄瓜，芹菜，大白菜，这些都是非常不错的选择，而且和腐竹炒在一起，口感也特别不错。; 观点6：和腐竹搭配在一起比较好的食物有，芹菜，猪肉，鸡蛋，木耳，蘑菇，青椒等等，都是非常合适的。

腐竹很常见的家常菜，哪些食材与腐竹是天然搭档？

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