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红酒冷冻后还能喝吗

我来答
观点1:   红酒冻了之后一般还是能喝的,不过口感会下降。将红酒冷冻之后继续拿出来喝,口感会更为苦涩,且像水一样,口感松软,同时还会失去原有的果香味,比正常情况下饮用缺少了几分清新。

  对于一些喜欢红酒风味的人来说,实际上红酒冰冻之后就不再适合饮用了。在冰冻的过程中,红酒的体积会增大,从而从瓶塞里面溢出来,而红酒要是在空气中暴露过长时间,就会出现氧化的情况,风味大大降低。

  因此并不建议将红酒放到冰冻层中保存,这样不仅会导致水分流失,还容易因为氧化而导致口感降低,虽然还能继续饮用,但是也早就没有原先的醇厚口感了,不适合继续饮用。
观点2: 当然能喝。一般认为冷冻之后会丧尸一些果香,这是正常现象。其实很多红酒在出厂之前已经进行过一次冷冻了,那是因为有的酒庄为了让酒在陈年后没有酒石酸沉淀而做的一个工艺处理。这种处理会让酒丧失一部分果香。你自己冷冻之后也会丧失果香,其他没影响。
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