- 观点1： 东北一锅出是地道的农家菜，很久以前农村人劳动很忙，没有时间做那么多的菜，哪家都十多口人，一家人就一口大锅，所以呀就把好吃的都放一起炖上了，锅边缘贴膜，一锅出来连饭带菜就全来了，久而久之就做出经验了，东北人45岁以上的人都忘不了当时的情况，所以对一锅出情有独钟，百分之八九十的菜都能一锅出，下面我介绍几种一锅出，第一，排骨炖：土豆，玉米，豆角，茄子，南瓜，第二，小鸡炖：蘑菇，粉条，锅边贴玉米饼子，第三，小杂鱼酱炖，锅边贴白面花卷，第五，大鹅炖：土豆干，宽粉条，锅边贴混合面的饼子，很多很多就不一一介绍了，吃货们行动起来吧！
东北农家一锅出，又叫东北乱炖，是东北菜中很有代表性的一道菜，将东北炖菜的精华表现的淋淋尽致。
主要食材有排骨、玉米、豆角、土豆；辅料有东北大酱、葱姜蒜、大料、盐、料酒等；
其中东北大酱是这道菜的灵魂，有了它可以让菜变得更香，或者用黄豆酱代替。里面的配菜是可以适当添加的。土豆和豆角一起炖，一定是先放豆角炖熟再放土豆，豆角难熟。玉米，建议用糯米的，普通的玉米炖出来的没有口感。
农家大骨一锅炖放有芸豆、南瓜、熟玉米、大骨头、葱姜蒜、生抽、豆瓣酱等。咸香入味能让你食欲大开，多吃一碗饭多肯一个馒头。将芸豆去豆筋洗干净，切断，南瓜洗干净去瓤，切成小块。大骨头煮熟，切段，取拆骨肉大块，葱姜洗干净切片，多少视自己口味而定。我一般放三到五片姜，切成丝。因为我喜欢蒜，所以吃什么一般都放蒜。
把葱段、姜丝、拆骨肉放入碗中，放入生抽一匙，豆瓣酱两匙，搅拌均匀。锅内倒入油烧热，然后把葱段、姜丝、拆骨肉等倒入锅中翻炒出香味。再放入芸豆角反复翻炒，直到芸豆段成绿色。放入南瓜块变色后放入玉米段再翻炒均匀，把锅盖上，小火焖熟。焖大约30分钟，记得掀开锅盖看看嘛，别焖糊了。 - 观点2： 很多炖菜都可以放到一锅出中作为主菜，然后锅边一般会放上玉米饼之类的主食。比如炖豆角，川白肉，炖排骨，茄子炖土豆，猪肉炖粉条等，都是可以放的菜。
- 观点3： 里面可以放大白菜，可以放猪肉，还可以放土豆和粉条，只要是喜欢吃的菜其实都可以往里面放，根据个人的口味来加。
- 观点4： 大白菜，土豆，猪肉，胡萝卜，葱，粉条，冻豆腐，玉米，排骨，辣椒等
- 扩展阅读1：兴宁市哪里有酸辣粉
- 二、药膳涮烫系列：正宗麻辣烫、养生火锅、酸辣粉、担担面、桂林米粉、过桥米线、关东煮、安徽板面，各种肉类，蔬菜类等。三、休闲油炸系列：麦肯炸鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡柳、薯条、汉堡骨肉相连、油条、油饼、奇香脆牛肉丸...
- 扩展阅读2：请问广州天河哪里可以买到做酸辣粉的小吃车
- 天河不知道有没有，楼主如果找不到合适的，建议去品香来看看，他们那里的小吃车质量好价格也不高，而且免费附带技术，楼主想做这个可以考虑看看。
- 扩展阅读3：山东酸辣粉的做法 酸辣粉怎么做最美味 酸辣粉特制醋
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读4：大连还能看到中华特产频道吗
- 能看到中华特产频道。2019年教育就业频道被中华特产频道替换截至到今天大连电视台还有中华特产频道。《中华特产频道》是经国家广电总局批准、唯一以“中华特产”命名的、覆盖全国的专业电视频道和全新融媒体平台。
- 扩展阅读5：在做拔丝地瓜的时候，是否需要提前焯水？具体该怎么做？
- 做拔丝红薯，有两种办法来处理红薯，一种是过油，将切成小块的红薯在热油中煎炸色泽金黄，将红薯炸熟。第二种办法是焯水，将切成小块的红薯在清水中焯一下，大火煮沸后是拔有红瓤、黄瓤、白瓤三种，做拔丝地瓜建议选择...
- 扩展阅读6：一道黄金拔丝地瓜怎么做好吃呢？
- 黄金拔丝地瓜做法 材料 地瓜1条、白糖4大匙、麦芽糖1大匙、开水500毫升、冰块适量。做法 1 ［备料］地瓜削皮后，滚刀切块。2 ［炸地瓜］在炒锅中倒入油，油锅冒烟后，倒入地瓜块油炸。油炸时可以转小火，轻微的将地瓜翻...
- 扩展阅读7：拔丝地瓜怎么做啊
- 拔丝红薯的关键是熬糖，你知道要注意的问题吗？
- 扩展阅读8：好吃的拔丝地瓜，想在家制作，都需要提前做好哪些准备？
- 拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。拔丝地瓜 拔丝地瓜适合很多朋友吃，老人小孩都是可以吃这个的...
- 扩展阅读9：拔丝地瓜怎么做才能又脆又好吃呢？
- 第一句，水的量刚好可以融化糖就可以了。第二句，不断搅拌，先出大气泡，然后小气泡。最后一句就是变色之后，搅拌不停，离火变红，加入地瓜。一般介绍熬制糖浆方法的关键就是火候，火候不到不出丝，火候过了糖浆就糊了，...
- 扩展阅读10：拔丝红薯，怎么做才能好吃不粘牙？
- 制作拔丝红薯，要想好吃不沾牙，熬制糖水是关键。熬时要用慢火，先从水大炮儿变成水小泡，然后再从糖大泡变成糖小泡，等到糖汁变成浓稠的浅黄色时，再倒入炸好的地瓜。倒入之后要不停离勺、颠勺，不断搅动，使糖汁均匀...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！