- 观点1： 吃自制臭豆腐，郑州女子重度中毒进ICU，如下的自制食物存在卫生隐患。
一、自制臭豆腐中毒吴太太平时很爱做饭，而且很喜欢吃臭豆腐，每天接送孩子的时候，她都会从小摊上购买一些，她和孩子都吃得津津有味，只是老公怕这种食物不卫生，不让她再去买。吴太太在网络上搜索了一下，然后买了一些食材，然后就开始自己做了起来。
在吴太太的精心准备下，原本雪白的豆腐，在经过了几天的时间之后，竟然开始发黄，她觉得应该是制作成功了。吴太太一连吃了几片，都没有找到她喜欢的口味，一开始也没多想，觉得可能是这道菜的发酵时间不够，应该多放几天，让它继续发酵。
但是吴太太很快就出现了呕吐、腹泻、腹痛、头晕、视力模糊、呼吸困难等症状，吴太太的家属发现了异常，立即将其送到了医院。根据急诊科的医生初步诊断，吴女士是食物中毒，而且病情还在恶化，吴女士随后被送到了河南省一院ICU。
二、这些食物存在卫生隐患1、豆制品
高蛋白质的豆类食品，一旦被发酵，就有可能出现肉毒杆菌。在家庭自制时，由于器具不干净、发酵条件不合适、菌种存在问题等，这些都会产生潜在的肉毒杆菌中毒危险。
更恐怖的是，这些豆制品在产生肉毒杆菌的时候是没有任何感官上的改变，比如变得难闻、变酸等，因此它很有可能会在不经意间引发重大的食物安全事件。
2、葡萄酒
自制的葡萄酒也有同样的危险，自制的葡萄酒，如果消毒不彻底，就会滋生出有害的细菌。此外，在酿造过程中，酿造葡萄酒可能无法有效地抑制细菌的滋生，从而提高了自制的葡萄酒食用安全。 - 观点2： 我觉得首先是螺蛳粉，手抓饼，烤冷面这些外面小吃摊上的食物，如果没有得到很好地把控，自己在家制作就非常容易有卫生隐患；因为这些食物的用量是非常密集，而且有要求的，如果自己不能进行一个很好的把控，就容易造成卫生隐患。
- 观点3： 1、自己做的咸菜。在制作咸菜的过程当中，会放入非常多的食用盐，经过高温之后比较容易产生有害物质，也比较容易出现亚硝酸盐，比较容易诱发自己基础系统的病变，比较容易出现高血压的现象，所以平时要尽量少吃。 2、如果仔细观察老人做这些东西，会发现有很多的豆子，它们在发酵的过程当中都是会出现发黑长毛的情况的，比较容易产生肉毒毒素，可能会让人出现食物中毒的现象。
- 观点4： 像这种自制的发酵的豆制类食品，最好还是不要去吃，比如豆瓣酱，豆谷臭豆腐之类的，因为它很容易就会中毒。
- 观点5： 黄豆酱，豆豉，腐乳，辣椒酱，豆瓣酱，芝麻酱，这些自制的食物都存在卫生隐患。
- 观点6： 比如火锅丸子，巧克力，冰激凌，还有奶酪，奶油。如果你真的不会做饭的话，是千万不要尝试的。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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