- 观点1： 众所周知，西兰花是一种特别有营养价值的蔬菜，它有一个功效是很多人都知道的，那就是防癌抗癌。既然西兰花这么有营养价值，那么咱们必须得用它做一道美食。今天就用西兰花和鸡蛋搭配起来跟大家分享一道西兰花鸡蛋小饼。制作过程很简单，做出来之后柔软香甜，营养丰富。
【西兰花鸡蛋小饼】
【制作食材】西兰花，鸡蛋，食用盐，胡萝卜，花椒粉，面粉，食用油
【制作步骤】
1、首先准备一大块西兰花，再准备两个鸡蛋，一根胡萝卜，30克面粉。以上是咱们做这个西兰花鸡蛋小饼要用到的主要食材，食材都准备好了，那么接下来咱们就开始准备调味料，准备适量的食用盐，花椒粉和食用油。全部都准备完了，就开始处理和烹饪。
2、将咱们准备好的西兰花的根部去掉，然后切成小段，不用切得很小，稍微大一点也是可以的，因为等一下咱们还要切碎。然后把西兰花小朵放到一个大碗中，向碗中倒入适量的清水，加入适量的食用盐，给它们搅拌均匀，浸泡一会，因为西兰花很不容易清洗，所以还是要用盐水给它浸泡一下，这样能够确保西兰花能够清洗得干净一点。
3、把准备好的胡萝卜洗净去皮，先切成薄片，再切成丝，丝要细一点，然后再切成小碎丁，切完之后把它放到一个盘中。锅中烧上半锅的开水，把我们刚刚处理好的西兰花放进去，西兰花焯水到断生之后捞出来过一遍凉水，先把西兰花放到凉水中，让它自然冷却。
4、西兰花过凉之后，咱们把它捞出来控一下水分，然后把根部和菜花分离。先将西兰花的根部切成碎末，然后再将菜花部分也切成碎末，切完之后先把西兰花切成的碎末放到一个碗中，然后再向碗中打入两个鸡蛋，放一点食用盐和花椒粉，将它们搅拌均匀。
5、搅拌均匀之后，咱们再加入胡萝卜丁继续搅拌，最后再加入30克面粉搅拌成菜糊。咱们的菜糊准备好了之后，就开始准备烹饪。
6、电饼锅或者是平底锅先烧热，然后刷上一层食用油，完了之后放入菜糊摊成一个小圆饼，还是按照以前的老规矩，一勺面糊一个小饼。摊好之后，咱们再在小面饼的表面刷上一层食用油，然后盖上电饼铛盖子烙两分钟，然后再打开。
7、两分钟之后咱们打开电饼锅的盖子，给它翻一下面，然后继续烙两分钟。两分钟之后再反复翻面烙一分钟就可以出锅了。出锅之后摆入盘中，一道非常美味的西兰花鸡蛋小饼就这样完成了。
【小贴士】
1、西兰花焯水到断生就可以了，可以在西兰花焯水的时候加入适量的食用盐和食用油，这样可以使西兰花焯水出来之后仍然保持比较好看的颜色。
2、在烙西兰花鸡蛋小饼的时候，要用小火或者是中火，火候不能太大。 - 观点2： 西兰花不炒加两个鸡蛋，其实是可以做出好吃的美食的，你可以做西兰花鸡蛋饼，而且也是非常的营养健康，也是很受孩子们的喜欢的。
- 观点3： 当然能做出非常好吃的美食了，鸡蛋具有丰富的营养和蛋白质，它不管跟什么菜炒都会非常的好吃，毕竟鸡蛋还有一个名字，那就是“肉”，所以它不管炒什么菜都是非常的好吃。
- 观点4： 洗净的西兰花切碎，加一根胡萝卜切碎，打两个鸡蛋，加点盐巴，油搅拌均匀盛入空碗中放入蒸笼里蒸15分钟即可出锅。
- 观点5： 把西兰花清洗干净切成末放入碗中，加入香菇碎、胡萝卜碎、葱花和适量的虾米，打入两颗鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，搓成小丸子，上锅蒸熟。起锅烧油，加入葱姜蒜，炒出香味，然后再加入一些生抽和适量的水淀粉，淋在丸子上即可。
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