- 观点1： 石锅鱼得话有很多鱼可以挑选，普遍的石锅鱼主要是鲤鱼、鲈鱼、鲢鱼、鲈鱼、武昌鱼等，味儿都很美味。不一样的鱼烤出来的味儿毫无疑问也各有不同，也并并不一定的鱼都合适用于做石锅鱼。像肉质地较为硬的金鲳鱼、三文鱼等就不适宜作为石锅鱼，那麼石锅鱼用哪种鱼最好是呢?今日就给大伙儿强烈推荐一款最适宜的。
一、石锅鱼用哪种鱼最好吃
石锅鱼挑选鲈鱼最好是，鲈鱼的腹腔内仅有脊椎和头骨二种刺，去除后就可以立即服用鱼类，不必担心有鱼刺，鱼类细嫩，是做石锅鱼的最好原材料。
二、烤鱼怎么做
1.第一步是要购买最新鲜的食物，不必挑选冷藏的海鲈鱼。
2.解决后的鲈鱼清理整洁，随后用适当的米酒、姜片，放进鱼皮子中，除去腥味儿，随后放进家用烤箱中，200度，烤15min就可以。
3.最重要的是配备酱料，锅中添加适量的植物油，温度烧到五成是添加蒜头煸炒，再添加一定量的朝天椒、石锅鱼用的料包，熬煮，还能够按照自己的爱好添加其他的火锅配菜，如水豆腐、豆腐皮等。
4.最终价钱熬好的酱料淋在烤好的鲈鱼上就可以
温馨提醒:石锅鱼的不适合群体有肺结核的病人在用药时要禁吃石锅鱼；鱼类中带有二十碳六烯酸能抑制血细胞补体结合，出血性病人吃完会加剧流血病症，要慎重服用；痛风病人不能吃。鱼种带有较高占比的漂呤化学物质，而痛风患者人刚好是由于人体内的嘌呤代谢阻碍导致的病症，因此痛风病人要尽量避免吃或 不要吃鱼种；肝硬化腹水患者应空腹；过敏性体质的人也不能吃，若食之不但会加剧病况，并且还很有可能会伴发风疙瘩、腹疼及其拉肚子等病症。 - 观点2： 建议去市场挑选新鲜的鱼，活着的鱼是最好的。还需要准备豆芽、香菜、胡萝卜、黄瓜、藕片等食材。
- 观点3： 应该选择鲜活一点，选择活蹦乱跳的鱼，个人认为应该选择鲈鱼，鲈鱼的口感是比较好的，肉质特别的嫩；一定要准备一些配菜，准备生抽，准备好有准备葱，准备豆芽。
- 观点4： 应该要选择活鱼，并且尺寸应该要适中一些，还需要准备金针菇，洋葱，辣椒，青椒，土豆等等食品。
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