哪些家常菜是经典好味道，老少皆宜，学会三

观点1：青豆米焖萝卜干【食物提前准备】
青豆米200克、萝卜条150克、辣椒干、蒜头、姜、生抽、盐油适当
【制作流程】
第一步:萝卜条温开水泡开30-60min，清洗剁碎备用。

第二步:青豆米清洗备用（担心豆味能够绰水）。

第三步:热锅凉油，倒进辣椒干、蒜头、姜，爆香，随后倒进青豆米再次翻炒。待青豆米掉色后，添加生抽、一丢丢盐翻炒匀称，加1碗开水炖煮。

第四步:待锅原水速干时，倒进萝卜条，添加一点盐，油爆一下就可以盛出来。

黄焖鸡块食物：鸡翅750克、葱50克、姜25克、生抽10克、米酒15克、盐3克、白砂糖25克、鸡精2克、上汤500克、芡粉15克、香油15克。
作法：
1、鸡翅清洗剁碎5公分左右厚为黑椒鸡块备用。

2、葱切长段，姜切大面积备用。

3、锅里做油，7分熟当下入鸡腿块炸至金黄8，9熟透了捞起来控油补水备用。

4、锅里做油5克，1分熟（清泠油）当下入白砂糖炒到酒红色玄火，烹入生抽后加上料酒、上汤、葱段、生姜片烧开。

5、放入炸好的黑椒鸡块再度烧开，撇净白沫子。放盐，中小火焖至鸡脯肉软烂。

6、走红收浓料汁、入鸡精、淋水淀粉勾芡、淋香油起锅摆盘就可以吃了。

酱香型猪蹄食物：猪蹄、生姜片、葱段、郫县豆瓣酱、香菇牛肉酱，植物油、米酒、耗油、生抽、老抽王、老冰糖、食用盐、味精、八角、桂丁、良姜、冷水
作法：
（1）将猪蹄刮毛清理备用。

（2）出锅烧开水，将猪蹄凉水入锅添加米酒烧开5分钟捞起来清理干净备用。

（3）热锅热油，进行爆香生姜片，放进猪蹄翻炒，再次添加米酒，老抽王、生抽、耗油、郫县豆瓣酱、香辣牛肉酱翻炒匀称。

（4）猪蹄着色后放入冷水、老冰糖、桂丁、八角、良姜、葱段文火炖煮45min，到时间后轻度翻炒，再用小火炖煮10min，待汁水粘稠添加食用盐、味精翻炒匀称就可以。; 观点2：个人比较推荐的是做凉拌茄子，把茄子蒸熟之后用冷水冲凉，然后挤干，多余的水分，放入适当的小葱，香菜，韭菜，香醋就可以。; 观点3：一，大葱炒青椒，二，糖醋藕丁，三，烧鲅鱼，四，香干小白菜，五，宫保鸡丁，六，辣炒黄豆芽，七，红烧肉炖土豆，八，肉末炒毛豆。; 观点4：有肉末豆腐、蒜香蒸排骨、肉末炒豆角、蒜香油麦菜、韭菜炒鸡蛋、红烧肉等等。

哪些家常菜是经典好味道，老少皆宜，学会三餐都不用愁呢？

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