- 观点1： 凉粉在做的时候有哪些方法呢？
一、凉粉是什么地方的美食？说到凉粉，大家都比较熟悉，这是在夏天一到，让大家觉得非常解暑的美食，其实凉粉在我们全国各地都比较受大家欢迎，比较出名的就是四川地区的凉粉，现在大家经常吃的凉粉，基本上都是用豌豆磨成粉之后所制作而成的，这种豌豆凉粉吃起来非常的清凉，爽滑在夏天既可以当做一道菜品去吃，也可以当做主食，所以特别受大家的喜爱。等调味料就成了一道美味的凉粉。
二、凉粉在做的时候有哪些方法呢？凉粉在制作的过程当中，工序是相对来说比较复杂的，首先需要把豌豆炒熟之后磨成粉，这样在制作凉粉的过程当中就相对来说比较方便了，但是大部分情况之下，大家还是会直接把豌豆进行浸泡，然后磨成豌豆浆，再经过过滤，把剩下的豌豆水烧热，并不断的进行搅拌，等锅里边的豌豆水变成了糊状，之后盛出来冷却，最后再切成细长条，加上事先调制好的辣椒油。广东地区的凉粉则是用一种名叫凉粉草的植物，再加上大米和水所制作而成的，制作的方法和四川凉粉差不多，都是先经过经过浸泡，然后磨成米浆，再放在锅里边煮，最后再加上调味料凉拌就可以了，吃起来都是非常的清凉爽滑。
三、凉粉平时应该怎么保存才能最大限度的保持好的口感？很多人在制作凉粉的过程当中会一次性多做一点，然后就可以多吃几次，其实凉粉虽说是一种夏天的美食，需要放凉之后再吃，但是凉粉在夏天的时候保存起来是相对来说有一些难度的，因为如果凉粉放在冰箱当中去保存，就有可能会导致凉粉变硬，这样吃起来口感就非常的差，但是如果不放在冰箱当中的话，就有可能会导致凉粉变质，所以凉粉在使用的过程当中最好是当天使用，如果说做的有点儿多的话，在冰箱当中保存最好要密封，严实以后把冰箱的温度调到五度左右的样子去保存，这样凉粉的口感受到的影响就比较小一些，还是建议大家现做现吃是最好的。 - 观点2： 黄瓜拌凉粉简单又好吃，首先需要准备黄瓜、凉粉、辣椒、蒜，凉粉切块，蒜切末，辣椒切碎，黄瓜用刀拍过后切成小块，将凉粉和黄瓜倒入盆中，加入蒜和辣椒末、生抽、香醋、味精和香油搅拌均匀，最后将拌好的凉粉装入盘中，好吃的黄瓜拌凉粉就做好了。
- 观点3： 首先就是要准备好所有的原材料，准备适量的红薯生粉，然后加入适量的水，搅拌均匀之后再加入一些盐和碱，之后在锅里面加入凉水，将水淀粉倒在里面，之后需要不停的搅拌，等到粘稠就可以出锅了，然后变凉就可以切开吃了。
- 观点4： 这些方法就是在做的时候，可以添加一些淀粉和面粉 ，也可以倒入一些凉水 ，然后放在外面自然风干 ，最后把风干好的凉粉切条放入碗里 ，然后在凉粉里放入豆腐干跟黄瓜丝 ，再倒入调味料和辣椒油，这样凉粉就做好了 。
- 观点5： 第一，炒凉粉，第二，凉拌凉粉，第三，凉粉包子，第四，凉粉火锅，第五，麻辣凉粉，第六，孜然凉粉。
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