在家里自制酸辣粉，酸辣爽口，步骤如何？

观点1：提起酸辣粉，想必大家有尝试过的都会被它那酸辣刺激的味道所深深的震撼到了。其实酸辣粉的灵魂之处，除了他那酸爽辣味以外，其中的一些配菜配料也是至关重要的。在外面小吃店的酸辣粉大家也许尝试过了，那么在家里面怎么样才能做出一道令人满意的酸辣粉呢？今天就给大家讲解一下。

酸辣粉的制作材料制作酸辣粉所需要的主要材料有红薯粉、五花肉沫、黄豆芽雪菜，洋葱粒，葱姜蒜，色拉油花生米，主要的调味料有罐装野山椒，食盐鸡精，陈醋酱油等等。

首先我们提前将红薯粉放入温水当中进行泡发1~2个小时左右，然后再用剪刀将红薯粉剪成合适长度备用。
制作过程起锅烧热，在锅里面加入少许的食用油，然后再下入五花肉末进行中小火炒香，最后再下入洋葱粒姜蒜进行爆香，然后再往炒锅里面添加已经提前烧开好的热水，最后再往锅里面下入雪菜、野山椒，酱油蚝油，食盐陈醋，鸡精调配成一个酸辣汤汁，大火煮开，然后再加入清洗干净的黄豆芽煮制成熟。

在酸辣汤汁制作完成以后，然后再往汤汁里面加入提前泡发好的红薯粉将其煮至软化即可倒出碗中，然后在往酸辣粉上面撒上提前炸好的花生米葱花香菜即可开吃。

酸辣粉要想做的好吃，除了酸辣汤汁要酸辣味浓郁以外，最核心的就是酸辣粉的其他灵魂配菜，比如花生米豆芽菜等等，这样吃起来的酸辣粉才会更加有滋有味，在此需要注意的是，要想能够将酸辣汤汁制作得更加香气逼人，最好选用的是炸制过的猪油。好了喜欢以上酸辣粉制作方法的朋友们也可以收藏一下。; 观点2：引言：很多人都非常喜欢吃酸辣粉，又酸又辣，关键是吃完之后还能够开胃。在夏天开着空调看着电视，再吃着这样一碗酸辣粉，那简直就是人间理想。如果说长时间在外面买酸辣粉的话，不仅不卫生，身体的健康还会受到影响。小编今天就来跟大家说一说，在家里自制酸辣粉，不知道是怎么样的。
一、为什么都喜欢吃酸辣粉？酸辣粉不比其他的食物，不仅酸辣可口而且还容易开胃，如果说没有食欲的人吃了一碗酸辣粉就会感觉特别的舒服。尤其是到了夏天，天气比较炎热，人们的胃口都不怎么好，但是吹着空调不吃的话又觉得对身体不好，小编建议就可以煮上这样一碗酸辣粉吃起来不仅麻辣过瘾，而且还能够开胃，这就是为什么越来越多的人都喜欢吃酸辣粉的原因，有这样的美味谁不喜欢呢？
二、酸辣粉的步骤首先要准备好红薯粉，接着要有陈醋，然后有辣椒，有生抽和花生之类的。小编要告诉大家，在锅里加上适量的水烧开，再把红薯粉放进去，让红薯粉变软之后捞起来。然后碗里准备陈醋和生抽以及其他的调料加上两件辣椒油，搅拌均匀之后再将红薯粉倒入进去，那么酸辣粉就已经做好了，想吃的话自己在家做就可以了。
三、酸辣粉可不可以多吃？小编想要跟大家说的是其实酸辣粉不能够吃多了，如果吃多了的话胃会承受不了，这样的话就十分难受，如果说喜欢吃酸辣粉的人也要一定克制住，只有这样的话才能够一直保持健康，不管什么东西小编要告诉你，即使自己再喜欢也要克制住我自己。不要一味的去吃酸辣粉，这样的话对身体也没有好处。; 观点3：首先把粉丝煮好，然后把粉丝放入碗中，依次加入老抽，辣椒油，醋和盐就可以了。; 观点4：先把调料配置均匀，加入一些自己喜欢的食材，再加入花生腐竹进行调味，最后把粉丝搅拌均匀，这样就做好了。; 观点5：首先应该把粉丝煮熟，然后加入一些调料进行调味，加入花生和腐竹，进行入味，搅拌均匀，这样就做好了。

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