- 观点1： 材料： 虾300克。
调料： 盐水、色拉酱、芥末酱、米醋各适量； (A)葱5～6段，姜4～5片，绍酒、精盐各少许。
做法： ①虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。
②加入调料(A)，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
清蒸可以帮助减少盐份的慑入.帮助你减肥哦
【菜名】 清蒸螃蟹
【所属菜系】 沪菜
【特点】 沪菜
原料： 螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；
【制作过程】
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。 - 观点2： 1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀 - 观点3： 于净的活虾用米酒醉死，捞出来沥一下，再放蒸锅上蒸，熟了后，沾酱吃。
- 观点4： 把虾米放在锅里蒸~~
- 观点5： 洗干净后放锅里烧，在烧时加几片生姜
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