如何做清蒸虾。_美食特产问答

观点1： 1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀; 观点2：主料：虾300克。辅料: 葱段,姜片调料：料酒盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量；做法： 1,虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。 2,加入葱姜盐,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。; 观点3：清蒸大虾
配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。
特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。
操作:
1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。; 观点4：清蒸虾做法
食材主料新鲜河虾500克
配料姜若干
酱油若干
醋若干
香油若干清蒸虾做法
1、虾去背部的黑线，洗净控干水分。
2、生姜切成末，放在小碗里。
3、根据个人口味，在姜碗里放入适量的酱油、醋和香油调成三合油。
4、虾上锅蒸，开锅后蒸5分钟即可。
注意事项
用虾肉蘸着三合油，鲜极了。因为姜是吃生的，所以切姜末的时候一定要注意卫生，酱油要是选用海鲜酱油味道会更好的。; 观点5：今天弄了好多虾回来。问是什么虾?看怎么做着好吃 ,再告诉你!~~

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