- 观点1： 豆渣为大豆纤维，可以食用，但口感差，不易消化，其实正是因为其不易消化，才能促进肠胃蠕动，类似水果和蔬菜的作用。
我给父母买的豆浆机较早，每次都剩下豆渣，可以混合面粉烙饼吃，没什么影响有不糟践东西。最近新买的豆浆机已经可以把豆渣打碎，直接跟豆浆一起喝掉，就是感觉底子很稠，没有不良影响。 - 观点2： 自己做豆浆可以把豆渣也一起煮，豆渣也有一定的营养成分。豆渣中的钙含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。
豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
扩展资料：
豆浆忌不煮透。豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。
豆浆忌装保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
豆浆忌空腹饮豆浆。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
参考资料来源：人民网-别丢弃 豆渣的营养让你大吃一惊
人民网-喝豆浆的6大禁忌 你知道几个？ - 观点3： 打豆浆剩下的豆渣，其实还有很多的用途，比如可以用来做豆渣蛋饼，也可以用来做营养早餐。但是需要注意的是，糖尿病患者应当少吃。
现在越来越多人喜欢在家里自己榨豆浆喝，可是榨完豆浆后，豆渣让人感到“食之无味，弃之可惜”。其实，豆渣也是个不错的烹饪原料，其富含膳食纤维，有助控制血糖和血脂，预防便秘。
其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素，具有一定的营养成分。但是对于糖尿病病人来说，最好还是少吃为妙。因为，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能，久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症，这样对于糖尿病等的综合治疗起不到很好的效果。
同时，如果想要吸收豆类的营养，最好还是吃豆制品。进食豆制品如豆腐等的吸收率能达到80%—90%，而如果是吃大豆、小豆这些颗粒原材料的豆类，其吸收率只有约60%。
豆渣应该怎么食用
一、做煎饼
豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。
二、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
三、做丸子
把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好成丸。
四、做馒头
豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。
五、豆渣糕
将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。 - 观点4： 可以一起煮啊
现在好多豆浆机都是全自动的。打出豆浆后都直接煮了。 - 观点5： 不会影响,但是...不容易食用
豆渣可以有各种用途,不用一起煮了吃.
豆渣可以加上适量鸡蛋、面粉、香葱，做成的豆饼口感要好得多。
豆渣也可以做面膜，和面粉、牛奶调和，既可以美白，又可以去角质。
还可以在做蛋糕的时候加入豆渣，成为高纤维蛋糕制品，营养更好了！
豆渣还可以熬粥，根据家人口味选择原料，使豆渣可以有多种食用方法。
豆渣还可以去强污，不会伤到器皿表面的光泽。 - 观点6： 其实豆渣是可以随豆浆一起煮的，不过你要小心那样很容易沾锅底，要不停的搅拌
只是连豆渣放进去喝起来感觉不爽滑，但你可以在煮豆之前将豆皮去掉，这样煮出来的豆浆味道就会很不错，好像喝豆沙一样，营养也不像从前那样会流失很多，就连泡豆子的水也一起煮了吧（豆子要事先洗干净）那里面的氨基酸很丰富的 - 观点7： 可以吃，只是豆渣不好吃，牙碜，还是豆浆好喝啊。
- 观点8： 会，会保留里面的纤维素，我都是把生下的豆渣炒炒吃了，呵呵，加点干辣椒味道更好。
- 观点9： 稠了喝不下去，难咽
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