- 观点1: 吃啤酒鸭的时候需要注意,我们首先应该准备 鸭,还需要老抽、啤酒、糖、盐、姜、蒜、干辣椒段、青椒、大葱。
我们要把鸭子洗净,然后斩中等大小块。姜切片,蒜去皮之后备用。之后我们在锅里加入清水,等到烧开之后就可以放入鸭块,焯水5分钟之后就可以把鸭块捞起,然后再选择用清水冲洗干净,同时还需要我们沥干水才行。
然后我们把油锅烧热,加入少量的油,之后我们在其中放入姜片,蒜瓣,干辣椒,炒香就可以吃了。然后我们在其中放入鸭块翻炒均匀,炒到水汽基本变干的时候。我们在其中倒入1整瓶的啤酒,然后等到大火烧开之后就可以用中火进行慢炖。然后把青椒,大葱洗净切段备用。
等到鸭块炖到汤汁浓白的时候,这时候我们再选择加半勺老抽调色,然后我们选择放入半勺糖,适量盐的进行调味。然后继续炖,等到鸭肉酥烂的时候,我们在汤汁收干就可以了。然后再在其中入青椒和大葱,翻炒均匀,盖上盖子焖一会儿关火。关火焖一会儿之后就可以装盘吃了。
常吃啤酒鸭有什么好处
我们吃啤酒鸭对健康有好处,首先啤酒鸭的营养是非常丰富的,同时大家吃啤酒鸭的时候还可以有药用价值,是非常高的,啤酒鸭是属于性寒、味甘、咸的一种食物,而且啤酒鸭是可以有归脾、胃、肺、肾经的效果,这样对我们健康是有意义的。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热,同时大家吃啤酒鸭的时候还可以起到补血行水、养胃生津、止咳自惊的功效,对我们健康是有好处的。
在啤酒鸭中的脂肪酸的熔点是非常低的,而且啤酒鸭也是非常容易被我们人体消化的食物。在啤酒鸭中实际上还有大量的含B族维生素和维生素E存在,是要比其他的肉类多的,同时大家吃啤酒鸭的时候还可以起到抵抗脚气病的功效,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。在啤酒鸭中是含有大量的烟酸存在,它是构成体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者是非常有好处的,是大家健康养生很适合的。 - 观点2: 主料:鸭子1只、啤酒3听、大葱40克、生姜10克、大蒜8克、八角1个、干辣椒3个、桂皮1小段、花椒少许。
辅料:甜面酱20克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、食盐适量。
步骤:
1、鸭子洗净切块。
2、冷水下锅焯一下。
3、将煮出的浮沫撇出,鸭肉捞出备用。
4、葱姜蒜和香料备好。
5、热锅热油爆香香料和葱姜蒜。
6、放入鸭肉翻炒。
7、放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。
8、放入啤酒,烧开后中小火炖25分钟。
9、加入适量食盐,继续炖15分钟。
10、最后开大火收汁即可。 - 扩展阅读1:后吃什么好 健康饮食建议与菜谱推荐?
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