- 观点1： 正常年份，有俗语曰，秋风起，蟹脚痒，10月吃膏，9月品黄（这里指农历）。
每年寒露之后，母蟹很多都可以达到性成熟，挑选肥蟹口感就很好了。
公蟹呢，则更晚，往往在10月下旬往后才能开始达到性成熟，口感开始提升。 - 观点2： 大闸蟹有些地区7月份左右就开始吃了，但是这时候的大闸蟹个头都比较少，肉不多，真正好吃的大闸蟹出现在9月份之后-11月份期间，一般是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。而到了11月末12月初，螃蟹慢慢变得不好吃，主要是雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃了。
- 观点3： 一般是在金秋时节的时候吃最好。大闸蟹成熟时间一般是在秋季，此时的口感是比较好的，而且在民间也有“九雌十雄”的说法，所以如果要吃母蟹的话那么建议农历9月份左右的时候吃，如果要吃公蟹的话那么建议农历10月份左右的时候吃。而在9月份之前，10月份之后，虽然也有大闸蟹，但是相对来说口感没有那么好了，未成熟的大闸蟹肉质没有那么饱满，而成熟太过的大闸蟹肉质又会太老。大闸蟹一般可以分为公蟹和母蟹，公蟹主要吃的是蟹膏，而母蟹主要吃的是蟹黄，两者的口感是不一样的，但是味道都十分地鲜美，而且营养也十分地丰富，建议根据个人的口味爱好来进行选择。想吃大闸蟹，就到蟹状元。蟹状元是上海蟹状元企业发展有限公司旗下大闸蟹品牌。【点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格】公司成立于2011年，主要经营蟹状元品牌大闸蟹，大闸蟹礼卡/礼券/礼盒。公司总部设于上海，并在北京、深圳、广州、天津、重庆、济南、西安等全国各大城市设有销售直营分店，全国共140+直营门店，看得见，信得过！
- 观点4： 1大闸蟹在9-10月吃最好。2秋天收获之际是品尝大闸蟹的最佳季节，因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。3俗话“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”，每年9-10月正是大闸蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。4只要在九、十月份选择大闸蟹，不必多，只要每周吃上两次，每次1-2只，就可以获得非常明显的养生效果，有专家表示：对健康和口味都有所追求的消费者，一定不要错过这一年中仅有的60多天“黄金品蟹季”。
- 观点5： 一、6月吃蟹黄：6月份的螃蟹显然没有成熟螃蟹个头大、肉足，但是已经有蟹黄流露出来了，这时候吃螃蟹挑选母蟹（只有母蟹有蟹黄），尝鲜！
二、9月到10月：大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，这个时间段最是食蟹的最佳时期。三、11月的蟹：真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。这时候的螃蟹肉质紧、有嚼劲！ - 观点6： 我们以往经常能看到“九雌十雄”的说法，也就是说在农历九月适合吃雌蟹，这时的雌蟹最肥，蟹黄足而紧实；而农历十月适合吃雄蟹，这时候的雄蟹最香，蟹膏饱满。 阳澄湖大闸蟹：开湖后最好吃 而阳澄湖大闸蟹和普通螃蟹不同，由于阳澄湖水质、温度等都非常适合，蟹的品种也较为优质，最佳食用时间会比普通螃蟹提前一些，通常在阳澄湖开湖之后的螃蟹就是最好吃的。 而阳澄湖的开湖时间是苏州阳澄湖大闸蟹协会根据阳澄湖大闸蟹的生长情况而定的，历年来的开湖时间都在9月中下旬。
- 观点7： 农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。在农历九月适合吃雌蟹，这时的雌蟹最肥，蟹黄足而紧实；而农历十月适合吃雄蟹，这时候的雄蟹最香，蟹膏饱满。阳澄湖大闸蟹最好的吃蟹季节是10月份-11月份。
- 观点8： 秋风起，蟹脚肥，一般从中秋节开始螃蟹就开始上市了，过年的时候螃蟹也挺好吃的。
- 观点9： 大闸蟹最好吃的季节一般是在每年的中秋节前后，是大闸蟹最美味的时候。
- 观点10： 俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。
当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少；非但品质低，而且价钱贵。
刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。现在，我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中，起到的效果，也是完全一样的。 - 观点11： 大闸蟹最好吃的时间应该是秋季，因为秋季的大闸蟹是一年中最肥美的
- 观点12： 秋冬季节吃大闸蟹是最合适的，这样的话。蟹黄和蟹膏是最好吃也是最多的时候。
- 观点13： 通常每年10月1日前后20天吃母大闸蟹，因为黄多好吃，每年11月初至12月底可以公大闸蟹，因为肉多膏脂多好吃。
- 观点14： 秋冬季节
农历八月份 - 观点15： 十月，国庆之后
- 观点16： 秋冬季节吃大闸蟹是最合适的，这样的话。蟹黄和蟹膏是最好吃也是最多的时候。
- 观点17： 农历9月吃雌最好 10月吃雄最好
- 观点18： “秋冬季节吃大闸蟹是最合适的,这样的话。蟹黄和蟹膏是最好吃也是最多的时候。
- 观点19： 大闸蟹最好吃的时候是秋天，中秋节的前后大闸蟹肉质细腻丰满，口感好。
- 扩展阅读1：威海好吃的特产有哪些
- 威海海鲜最有代表性的是全国闻名的文登大葱油炸海蛎子。其次就是还有烤乳鱼和大闸蟹等美味，如果您来威海旅游，千万不要错过这些美味。其次，如果你对面点情有独钟，那么就要试一下威海的糕点特产了。威海的糕点很有地方特色，...
- 扩展阅读2：蒸大闸蟹冷水还是热水
- 蒸大闸蟹用热水。大闸蟹做法：1、先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的大闸蟹，就不要解开了，很多人解开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将大闸蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。2、将每一个大闸蟹肚中，放入2.3...
- 扩展阅读3：大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下锅蒸比较好，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，蟹腿才不易脱落，味道也更鲜美。蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 扩展阅读4：蟹状元大闸蟹怎么样
- 蟹状元成立几十年，全国11店。经过这么多年坚持不懈、别出心裁的发展，蟹状元已经成为家喻户晓的品牌，在大闸蟹行业处于领先地位。蟹状元的产品也受到消费者的青睐。除了良好的服务体系，蟹一号产品之所以能深得人心，最大的...
- 扩展阅读5：清蒸大闸蟹的做法清蒸大闸蟹的做法步骤
- 架上蒸笼，将纱布铺平，放入大闸蟹，大火蒸至12-15分钟即可。大闸蟹应该肚子朝上蒸，这样，可以防止蟹黄流出来。用料酒和米酒泡上一小时，啤酒也可以，先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。酱料制作，将姜...
- 扩展阅读6：大闸蟹蒸多长时间能熟？
- 如果是四两左右的大闸蟹，一般冷水上锅，大火蒸15分钟就可以了。对于大闸蟹来说，清蒸是一种非常适合的烹饪方法，因为大闸蟹本身味道鲜美，我们在吃的时候不要加多余的调味料，原汁原味就是大闸蟹最好的吃法。清蒸大闸蟹看起来...
- 扩展阅读7：蒸大闸蟹多长时间
- 蒸大闸蟹一般需要15-20分钟，具体由大闸蟹的大小、火候等而定。清蒸大闸蟹一般是冷水上锅，建议用麻绳把大闸蟹绑好并腹部朝上放置在蒸屉内，不用很长时间，时间长了，不仅大闸蟹的口感会变差，其营养成分也会流失。蒸大闸蟹...
- 扩展阅读8：爱吃螃蟹的人，你知道清蒸大闸蟹怎么做才好吃吗？
- 【清蒸大闸蟹】制做主要材料】：大闸蟹【制做调料】：蒜头、大葱、生抽酱油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步骤】：第一步第一步大家要把买回来的大闸蟹清洗干净，清理的方式要用软毛牙刷这类小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情况下...
- 扩展阅读9：大闸蟹怎么蒸 享受美味大闸蟹的蒸制技巧？
- 一、选择新鲜大闸蟹 二、清洗大闸蟹 二、清洗大闸蟹 蒸制完成后，将大闸蟹取出，放入盘中。然后，将调制好的蘸料倒入小碗中，就可以开始享受美味大闸蟹了。将大闸蟹的肉挖出来，沾上蘸料，就可以品尝到大闸蟹的鲜美之处了。在...
- 扩展阅读10：怎么蒸大闸蟹方法最正确
- 蒸大闸蟹的正确方法如下：1、选择品质好的大闸蟹。在挑选大闸蟹时，一定要选择新鲜有活力的，这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁。2、将大闸蟹绑好。绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！