大闸蟹最佳食用时间_美食特产问答

观点1：马上就是中秋节了，到处都在做大闸蟹的预售活动，秋天正是吃螃蟹的好时候，大闸蟹最佳食用时间是现在吗？什么时候大闸蟹最好吃？下面一起来看看吧！

1
大闸蟹最佳食用时间

母蟹

公历9月是母蟹的最佳食用时间。

公历9月下旬母大闸蟹的蟹黄开始饱满，蟹黄是母蟹精华所在，蟹黄里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素。

公蟹

公历10月是公蟹的最佳食用时间。

大闸蟹的公蟹比母蟹个头要大一些，蟹膏饱满，公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，被誉为是“水中黄金”。

2
什么时候大闸蟹最好吃

9月下旬到10月下旬。

9月是吃母蟹的好时候，9月下旬，不仅有母蟹吃，还有新上市的公蟹吃，可以说9月下旬到10月下旬是全年中大闸蟹最美味的时候的时候，尤其是阳澄湖地区产出的大闸蟹，蟹香浓郁、膏红美味。

3
大闸蟹怎么吃好吃

清蒸大闸蟹

材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。

做法

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

香辣大闸蟹

材料：蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱。

做法：

1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。

2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

4
大闸蟹和什么一起吃好

大闸蟹+生姜

1、生姜性热、有辛辣味，可以祛寒温胃，大闸蟹是性寒食物，食用过多容易出现腹泻、肚子疼的情况，搭配温热的生姜一起食用可以缓解寒性，避免出现身体不适情况；

2、姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。搭配大闸蟹一起吃再好不过了。

建议：如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。

大闸蟹+温酒

1、大闸蟹性寒，吃大闸蟹时，喝点温热的白酒或黄酒可以解表驱寒。

2、酒精具有杀菌作用，吃大闸蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。

建议：吃大闸蟹时，一定不要喝冰镇过的酒，容易伤胃。

回答问题