清淡好吃简单的家常菜

观点1：清单的菜谱家常菜有：黄豆芽炒粉条、木耳炒鸡蛋、疙瘩汤。
黄豆芽炒粉条

用料：
黄豆芽、粉条、葱姜蒜、盐、味精、料酒、老抽、白糖、胡椒粉。
做法：
1、将黄豆芽洗净。
2、锅中加清水，大火烧开，将黄豆芽焯熟捞出备用。
3、将粉丝放入器皿中，加热水泡软备用。
4、葱姜蒜洗净切沫。
5、锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，爆香。
6、下焯好的黄豆芽，大火翻炒。
7、然后加泡好的粉条，翻炒均匀。
8、开始放老抽5克，盐10克，味精10克，胡椒粉5克，白糖5克，料酒10克，中火翻炒至粉条软烂即可。
木耳炒鸡蛋

用料：
木耳、鸡蛋、葱姜蒜、青尖椒、红尖椒、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、香油、米醋、生抽。
做法：
1、泡好的木耳去蒂，摘成片。
2、青红椒洗净去蒂去筋膜，切菱形片。
3、葱姜蒜切片。
4、鸡蛋打入碗中打匀备用。
5、锅中加清水，大火烧开，下摘好的木耳焯熟，捞出控水。
6、锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，倒入打好的鸡蛋炒熟打散，放入漏勺备用。
7、锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克爆香。
8、此时下切好的青红椒片，转中火翻炒。
9、然后下料酒10克，放入焯好的木耳500克，大火翻炒。
10、加入炒好的鸡蛋；加盐10克，鸡粉15克，胡椒粉5克，米醋5克，生抽5克，大火翻炒40秒。最后淋香油5克，出锅装盘。
疙瘩汤

用料：
面粉、鸡蛋、油菜、西红柿、葱、姜、盐、味精、生抽、鸡粉、胡椒粉。
做法：
1、西红柿洗净切丁；油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。
2、葱、姜切片。
3、将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。
4、把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。
5、热锅下油，放入葱、姜爆香。
6、放入西红柿炒香加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。
7、放入疙瘩烧开，加入油菜丝煮1-2分钟。
8、一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。

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