十大入门级红酒_美食特产问答

观点1：对刚入门的葡萄酒爱好者，先尝下金蝴蝶、金考拉这两个品牌的系列红酒吧，价格适中，口感也好。; 观点2：葡萄酒是一种口味的嗜好，每个人都不尽相同。葡萄酒会带来各种各样的香气，从樱桃到皮革，应有尽有。那么，什么样的红葡萄酒适合入门呢？酒云推荐以下六种葡萄酒，仅供参考。推荐条件为：葡萄酒风味浓郁，有易识别的果味，且价格低于 18 美元。

1、西班牙歌海娜

　　
典型风味：覆盆子、甜樱桃和橘子味
西班牙的歌海娜（Garnacha 或 Grenache）葡萄酒是品味酸度的不二之选。此酒伴有明快的浆果味，而柑橘风味带来的适中酸度令人垂涎。最近，波尔多大学酿酒学院研究表明，葡萄酒的酸度越高，单宁涩味越微弱，这也正符合葡萄酒入门者不喜涩味的口感。此外，歌海娜是非常重要的一种葡萄品种，常种于西班牙和法国南部，是罗讷河谷（Cotes du Rhone）产区混酿葡萄酒的主要品种。
2、美国仙粉黛

　　
典型风味：覆盆子、巧克力和肉桂味
仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒可以帮助你了解酒精是如何影响风味的。选好一款酒精度为 15% 左右的仙粉黛葡萄酒，邀请一位葡萄酒友共同品尝（避免醉酒）。待品尝完毕，深呼吸一口气，你会感受到酒精在喉咙里带来的刺痛感。
高酒精度（高于 14%）的葡萄酒常带有辛辣口感，而仙粉黛葡萄酒给人的印象则是肉桂和胡椒味。波尔多大学的相关研究显示，高酒精度的葡萄酒会减少单宁的苦涩感（不包括余味），看来下次一定得尝尝仙粉黛了。
小提示：葡萄酒酒精度越高，其酒脚（俗称“挂杯”）更厚。所以，挂杯也能体现葡萄酒的酒精度。
3、南澳大利亚西拉

典型风味：黑莓、蓝莓、胡椒和咖啡味
想知道厚重酒体是什么样的吗？尝尝西拉（Shiraz）葡萄酒就一目了然了。来自迈拉仑维尔（McClaren Vale）和巴罗萨谷（Barossa Valley）的西拉葡萄酒风格就特别强劲，值得一试，记得注意葡萄酒在口腔中的层次和结构，利于理解酒体的体现。此外，现在澳洲有些西拉葡萄酒生产商开始往较轻酒体方向发展了。
4、西班牙慕合怀特
典型风味：黑莓、烤肉和黑胡椒味
慕合怀特（Monastrell）葡萄酒是典型的旧世界葡萄酒，在西班牙很常见。色泽深红，酒体醇厚，带有焦油、烤肉和烟草味。
5、美国小西拉

　　
典型风味：果酱、黑胡椒和雪松味，高单宁
单宁是葡萄酒中的一个关键，往往来自葡萄皮和葡萄籽。尝尝小西拉（Petite Sirah）葡萄酒，你或许就能感受到它。小西拉葡萄颗粒很小，所以有更多的葡萄皮和葡萄籽进入酿制，难怪其单宁口感会那么强了。单宁会带来干涩感，停留在舌头上，甚至是牙齿上。如果你喜欢这种感觉，百科君认为你还可以试试内比奥罗（Nebbiolo）和丹魄（Tempranillo）。
6、智利佳美娜

　　
典型风味：黑莓、丁香和灯笼椒味
佳美娜（Carmenere）葡萄酒是感受草本风味的绝佳选择。不论佳美娜的樱桃和李子味如何，其中总是夹杂着灯笼椒的味道。带来灯笼椒味的是一种叫做吡嗪的芳香化合物，它也是葡萄酒中草本风味的来源。同时，不够成熟的葡萄也有可能酿出带有草本味的葡萄酒。; 观点3：十大入门级红酒有：黄尾袋鼠系列、宾富Bin2系列、红魔鬼系列、洛神山庄、三重奏、甘露珍藏、甘露典藏系列、智利的蒙特斯经典、蒙特斯欧法、仙粉黛红葡萄酒。

1、红魔鬼 Casillero del Diablo 在中国的红酒界里是一款智利名星酒，智利酒的名字很有特色，比如智利名星：蓝色幻想Amayna，疯马 Valdivieso Loco，木桐酋长 El Principal，海盗一号 Viejo FEO，活灵魂 Almaviva。甘露酒厂作为干露侯爵的经典典范，展现了传统智利葡萄品种的特质与高贵，它始终以更好的葡萄酒酿制技术，在历史悠远葡萄园中寻求品质最佳的葡萄品种。

2、智利甘露典藏：产于智利科尔查瓜山谷甘露酒庄，14%酒精度，葡萄年份2013年。酒体为明亮的黄色，口感柔和，适中的酸度，易于入口。法国红酒的良莠不齐、深不见底，导致智利、南非等新世界的红酒越来越被大家所认可。

3、黄尾袋鼠系列：在美国，黄尾袋鼠的知名度相当高，销量几乎可以用“卖疯了”来形容。报道说:"黄尾酒也许是澳大利亚葡萄酒品牌当中唯一一个销量达到百万箱葡萄酒，也是美国外国葡萄酒品牌中销量第一的。可以说黄尾袋鼠，是澳大利亚葡萄酒历史上成功的品牌。; 观点4：十大入门级红酒有黄尾袋鼠系列、宾富Bin2系列、红魔鬼系列、洛神山庄、三重奏、甘露珍藏、甘露典藏系列、智利的蒙特斯经典，蒙特斯欧法；法国圣安东尼庄园超级波尔多；南非的艾拉贝拉；以及阿根廷的维纳尔芭马尔贝克和维纳尔芭珍藏马尔贝克。
首先是人气高的黄尾袋鼠系列。黄尾袋鼠个性鲜明的口感为它赢得了好口碑，获得入门级红酒人气排名不遑多让，这也说明新世界红酒的崛起，尤其是近些年来，在销量和口碑上都是完胜旧世界红酒的。

第二是宾富Bin2系列，也是澳大利亚的牌子，这个牌子红酒的入围，漂亮的为新世界红酒赢了一票。虽然无意做出新旧世界的对比，也能从中看出消费者的口味偏好，已经向口感明快、更奔放有活力的新世界红酒倾斜了。

排在第三的是红魔鬼系列，是智利的牌子，以杰出的口感赢得红酒爱好者的青睐，对于这个牌子的呼声很热烈，在着重推荐之列。这一票，仍然是新世界红酒完胜！

接下来的第四、第五名，分明是澳大利亚的洛神山庄，以及智利的三重奏，都是很不错的选择。
第六名是智利的甘露珍藏、甘露典藏系列，这个牌子的红酒相对比较有争议性，并且口碑在不断下降中，所以真的要推荐的话还是首选上面列举的前三吧，在口感上可能会有更多惊喜，也更容易接受一些。
后面几名分别是：智利的蒙特斯经典，蒙特斯欧法；法国圣安东尼庄园超级波尔多；南非的艾拉贝拉；以及阿根廷的维纳尔芭马尔贝克和维纳尔芭珍藏马尔贝克。

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