手撕鸡怎么做好吃又简单

观点1：手撕鸡好吃又简单的做法
第一步：处理鸡胸肉
1、先将买回来的鸡胸肉用清水给清洗一下，再将它放入一个盘子或者是小盆当中。
2、另取一个小碗装少量的清水，再向清水当中加入一勺白醋和2勺食用盐，将它们搅拌均匀。
3、把调好的酱汁倒入到鸡胸肉上面，再用手顺着鸡胸肉的纹理按摩鸡胸肉，当鸡胸肉沾满调料之后将它放到一旁静置大约10分钟左右。
第二步：蒸鸡胸肉
1、切适量的生姜丝和大葱段，将切好的生姜丝和大葱段垫到盘子的底部。
2、浸泡好的鸡胸肉放入清水当中清洗一下，再向鸡胸肉上面滴几滴香油，用手将香油涂抹均匀之后放到生姜丝和大葱段的上面。
3、鸡胸肉放好之后再铺上一层生姜丝和大葱段，把装好的盘子放到蒸锅当中蒸。
4、鸡胸肉放入蒸锅当中之后不加盖，开中大火蒸到水沸之后再继续蒸10分钟左右，这个时候鸡胸肉就被蒸熟了，将它拿出来。
第三步：快速冷却鸡胸肉
1、鸡胸肉蒸好了之后快速的放入到凉白开当中。
2、向装着鸡胸肉的冷水里面加冰块，让它快速的冷却下来，（很多人觉得自己家做的手撕鸡太柴了、不入味，就是因为它冷却的速度太慢了，这个时候要快速的让它降下温来，鸡肉会非常的鲜嫩，入味也更好）
3、冷却好的鸡胸肉沥干水分，用手按照鸡肉的纹理将它撕成一小块一小块的。
以上就是这次手撕鸡的全部做法了。将它们做好了之后蘸着自己喜欢的香辣调料吃，又入味又不腻人，就算是平时不怎么喜欢吃鸡肉的人也会非常喜欢吃。
这一道手撕鸡最关键的一步就是给鸡肉冷却的那一步一定要加冰块，这样鸡肉冷却的速度会快上好几倍，鸡肉就不容易变硬、变柴了，味道也会清爽许多。; 观点2：手撕鸡的做法【1】将手撕鸡晒干炒熟
材料
鸡腿3个，青红椒适量，葱片少许，植物油，盐，老干妈，香油，孜然粉，鸡精，十三香。
工作方法
1.鸡汤煮的三只鸡腿。鸡腿撕成条状，青红椒切成辣椒圈备用。
2.热锅倒入少许植物油，炒香洋葱片，然后倒入鸡丝翻炒。翻炒至两面金黄，加入一勺老干妈和少许十三香，继续用小火翻炒，炒出肉里的油，待肉酥时加入青椒圈和孜然粉，再翻炒两分钟，倒入少许香油，锅内放入适量鸡精手撕鸡肉【2】手撕鸡肉番茄碗。
材料
鸡胸肉，番茄，蘑菇，米饭，调味料
工作方法
1.将番茄的盖子切掉1/3，用勺子倒空成杯状；番茄肉不要浪费，切成小块备用。
2.用一些米饭装满西红柿锅。我用米面小米和玉米渣煮的米饭，所以是金银的颜色。营养学家说，你每天吃的食物种类越多，对你的健康越好。当然，如果用纯米的话，也可以。
3.鸡肉蒸熟，用手撕成丝。
4.蘑菇切片。
5.油是热的，蒜泥和姜末是香的。加入番茄丁和蘑菇，翻炒至汁液流出。加入鸡丝、酱油、胡椒粉、盐、糖调味。可以加点水，让汤更浓。
6.将炒好的番茄蘑菇鸡丝铺在番茄碗里的米饭上。往里面倒点汤，让汤渗进米饭里。会很好吃的。
7.用箔纸包好西红柿，放入170度的烤箱中烤8分钟。
8.拿出来，很好吃。; 观点3：简单几个步骤就能做出又鲜又嫩的手撕鸡，不会做这道菜的朋友们也可以学一下。

第一步：处理鸡胸肉
1、先将买回来的鸡胸肉用清水给清洗一下，再将它放入一个盘子或者是小盆当中。
2、另取一个小碗装少量的清水，再向清水当中加入一勺白醋和2勺食用盐，将它们搅拌均匀。
3、把调好的酱汁倒入到鸡胸肉上面，再用手顺着鸡胸肉的纹理按摩鸡胸肉，当鸡胸肉沾满调料之后将它放到一旁静置大约10分钟左右。

第二步：蒸鸡胸肉
1、切适量的生姜丝和大葱段，将切好的生姜丝和大葱段垫到盘子的底部。
2、浸泡好的鸡胸肉放入清水当中清洗一下，再向鸡胸肉上面滴几滴香油，用手将香油涂抹均匀之后放到生姜丝和大葱段的上面。
3、鸡胸肉放好之后再铺上一层生姜丝和大葱段，把装好的盘子放到蒸锅当中蒸。
4、鸡胸肉放入蒸锅当中之后不加盖，开中大火蒸到水沸之后再继续蒸10分钟左右，这个时候鸡胸肉就被蒸熟了，将它拿出来。

第三步：快速冷却鸡胸肉
1、鸡胸肉蒸好了之后快速的放入到凉白开当中。
2、向装着鸡胸肉的冷水里面加冰块，让它快速的冷却下来，（很多人觉得自己家做的手撕鸡太柴了、不入味，就是因为它冷却的速度太慢了，这个时候要快速的让它降下温来，鸡肉会非常的鲜嫩，入味也更好）
3、冷却好的鸡胸肉沥干水分，用手按照鸡肉的纹理将它撕成一小块一小块的。

以上就是这次手撕鸡的全部做法了。将它们做好了之后蘸着自己喜欢的香辣调料吃，又入味又不腻人，就算是平时不怎么喜欢吃鸡肉的人也会非常喜欢吃。

这一道手撕鸡最关键的一步就是给鸡肉冷却的那一步一定要加冰块，这样鸡肉冷却的速度会快上好几倍，鸡肉就不容易变硬、变柴了，味道也会清爽许多。; 观点4：原来手撕鸡这样做好吃

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