- 观点1： 它所需要的食材很简单却又随和，你可以按照你喜好的口味、去指定食材来搭配，也可以将手中仅有的食材进行最佳组合，都能做出自己独到、样式却很丰富、口味也多样的蛋炒饭。蛋炒饭看着简单，其实也不容易，蛋炒饭在厨艺界也作为一个判断他会不会做饭的标准。经常有人问：“你会做饭吗” “我会做饭啊，我会做蛋炒饭。”
我们准备胡萝卜，黄瓜，火腿切丁备用。鸡蛋两个，蛋清蛋黄分离备用，隔夜的米饭一大碗。下面我们就开始蛋炒饭操作。锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入，用筷子不断搅拌，直至米粒分离。我相信，你也是喜欢美食的人，过程也都懂得，我只说下除了火候以外的心得，自己在家做蛋炒饭，放点小葱炸锅，最后出来的成品味道特别香，微微的绿色，搭配金黄的炒饭，至少给人视觉享受。
往往很多看似简单的菜要想做的好吃越是很难，因为复杂或者贵重的菜肴原材料本身的加持就足以让它很美味，比如用水煮一下就可以吃的基围虾，又或者随便煎一下就很美味的雪花肥牛，蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
家庭式烹饪就有所不同了，首先重点考虑的是营养价值，再考虑好吃和外观。所以我在综合多种蛋炒饭烹饪工艺流程之后，创出自己的方法。可以达到营养价值不流失，又好看，好吃的蛋炒饭烹饪工艺流程。 - 观点2： 用隔夜的米饭硬一点儿，然后倒入一个鸡蛋，搅拌均匀，放进锅里面炒散，然后放胡萝卜丁，青豆，还有玉米，火腿肠进行翻炒，就特别的好吃。
- 观点3： 制作方法非常的简单，首先将鸡蛋炒熟，然后倒入少许的清水，加入胡萝卜丁，番茄，木耳，玉米粒，然后再倒入调味品，在锅中放入晾凉的米饭，然后翻炒均匀就可以了。
- 观点4： 我们可以先把鸡蛋和米饭炒熟，然后先放入米饭，把米饭炒的口感软糯之后再加入鸡蛋，加入各种调料就可以做好蛋炒饭了。
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- 扩展阅读7：吃了酸辣粉又吃香蕉有事么
- 酸辣粉是辛辣食物，搭配凉茶和凉性蔬果吧。吃水果很好，吃西瓜就够了
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