- 观点1： 烟熏肉就是腊肉，熏肉吃之前怎么处理1、火烧：将一整块的烟薰腊肉拿出来立即放到火上烤，留意只有烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮变黑且逐渐漏油就可以。
2、洗米水泡浸：用小刀刮净腊肉皮上边的污垢和烤焦的肉皮，再放入洗米水或温清水中20min，当然你也可以是温的洗米水。
3、刀刮：泡浸完毕后用小刀刮净肉皮上残留的污垢，然后把腊肉冲干净，切成块状放到热水里煮20～30min。煮过的腊肉也变得很干净了，烟味儿和盐味也缓解了许多，捞起来晾凉后就可以打花刀成你最喜欢的样子，或炒或蒸就随便你。
做法有哪些呢？（1）煮：腊肉用温热水清理干净，走红把水烧开，能加生姜片麻椒葱结，改成中小火入锅煮20min，煮开起锅待凉，切成薄片既食。
（2）蒸：腊肉用温热水清理干净，切成薄片，走红把水烧开，改成中小火入锅蒸三十分钟，煮熟起锅既食。
（3）烧菜：腊肉用温热水清理干净，切成薄片，先放到锅中干炒，火要小，煮出一点动物油来，等肉有一点打卷了也能够起锅，用炸成的油炒佐料，放蒜黄、生姜沫、大蒜炒出香味，也可以根据个人爱好放要炒出蔬菜水果，例如：蒜苗、辣椒或是花椰菜等，下肉迅速走红翻匀炒过起锅。
（4）蛋炒饭：腊肉和水果清洗切细丁，热锅冷油下腊肉丁煸炒，待冒油之后葱蒜等调料，在添加蔬菜丁和剩饭剩菜煸炒，把剩饭剩菜炒散加盐鸡精调料就可以出锅了。
（5）烤串：腊肉事先清洗凉水入锅煮，水烧开后三分钟捞起来，清洗切成片备用。外出露营烤串时涂上烧烤汁纯蜂蜜等烘烤就可以吃了。美味可口,更能感受到休闲娱乐和出手参加的快乐。
（6）火锅店：腊肉用温热水清理干净，切成薄片，在火锅里烫熟就可以吃了。
（7）微波加热：微波加热后摆盘服用或夹吐司面包和水果，既成汉堡包。 - 观点2：
- 观点3： 浸泡和洗涤。 烹饪前，熏肉需要用清水浸泡。 用小刀反复刮洗熏肉表面，用淘米水浸泡半小时，刮完再用清水反复冲洗。 熏肉的味道比较咸，也可以加水煮一下，去除部分咸味。 储存熏肉时，需要将熏肉存放在通风的环境中。
- 观点4： 烟熏肉就是腊肉，熏肉吃之前一定要清理干净，把肉表面的脏东西，油渍洗干净，做法有很多，可以在网上学习相关视频，保证做出来的饭菜可口。
- 观点5： 众所周之烟熏肉就是腊肉熏肉吃之前需要水煮，不然口感会很硬，咬不动，可以配上蔬菜烹饪。
- 观点6： 清洗干净，擦干水分，然后可蒸、可炒、可煮，按你喜欢的来做菜。
- 扩展阅读1：韩式烤肉怎么做？
- 韩式烤肉所需食材： 600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大酱，3勺辣椒酱...
- 扩展阅读2：韩式烤肉的做法韩国传统美食，让你在家也能享受正宗的口感！
- 准备食材 首先，准备好所需的食材。你可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等，根据自己的口味选择。在韩国，常用的肉类食材有牛肉薄片、五花肉、猪肉颈肉等，而海鲜则包括虾、鱿鱼、鲍鱼等。切肉 将肉类食材切成薄片，厚度约为3mm...
- 扩展阅读3：宝庆腊肉属于哪里的特产
- 穿绳挂入烘烤箱，用锯木屑熏烤3-7天，即为成品。腊肉色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明。肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。
- 扩展阅读4：江西在地方都具体有什么特产吗？？
- 江西的上饶特产是婺源绿茶，葛根，龟峰扣肉，弋阳年糕，清华婺酒，婺源荷包红鲤鱼和龙尾砚，鄱阳湖的银鱼，万年产的珍珠粉等。南昌的特产是白糖糕，瓦罐汤，抚州南丰蜜桔，赣州信丰脐橙等，太多了，说不完。
- 扩展阅读5：弋阳特产是什么？
- 弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。以大禾米为原料，采用“三蒸...
- 扩展阅读6：五花扣肉属于哪里的特产
- 湖北省荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉(五花肉)特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。制作方法：将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫...
- 扩展阅读7：扣肉的起源是广西吗
- 不是，扣肉是由猪肉制成的食物，发源于广东梅菜扣肉。梅菜是广东梅州客家传统特产，据传北宋年间，苏东坡居梅州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学后厨，学成后回梅州，用梅菜制成梅菜扣肉，美味可口，爽口而不腻，深受...
- 扩展阅读8：清江白山羊是哪里的特产
- 清江白山羊是湖北省宜昌市长阳县的特产。长阳县草场资源中南居首，“清江白山羊”享誉海内外。长阳土家族自治县是“宜昌白山羊”的中心产区，拥有中南地区最大的天然草场，可开发草场面积53万亩，载畜能力大。1997年，长阳被...
- 扩展阅读9：大别山最出名的特产是什么
- 大别山特产:信阳毛尖、六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、金寨吊锅、桐城小花、九资河茯苓、霍山石斛、小吊酒、罗田板栗等。信阳毛尖:中国十大名茶之一，因条索紧直锋尖，满布白毫，产于信阳地区而得名。六安瓜片:是国家级历史...
- 扩展阅读10：张家界有哪些可以带走的特产？湖南张家界的特产
- 张家界特产一：青岩茗翠青岩崔明是中国的名茶之一。这种茶产于张家界国家森林公园的地表岩石，因此得名。青岩崔明茶场海拔在450米到900米之间，这里气候温和，土壤肥沃，非常适合茶叶的生长。青烟崔明分为杀青、初揉、复炒、初...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！