- 观点1： 午餐肉是一项非常伟大的发明，哦，不对，准确的说应该是罐头密封技术，午餐肉的伟大是它创立了把肉类和主食用一种恰到好处的比例混合在一起，来达到美味的口感，以增进食欲。
如果密封保持的好，这一听午餐肉能存放到天荒地老，所以午餐肉罐头也是我囤货的首选。市面上的品牌众多，现在世界午餐肉的始祖 - 世棒已经退出中国市场， 我们很难买到了（现在有国产的，但是口感差很多），那么现在市面上的午餐肉品牌众多，每个午餐肉品牌旗下还会分好多系列，比如很常见的一个牌子会有火锅午餐肉、猪肉午餐肉、牛肉午餐肉、火腿午餐肉等等，不同的名字代表了不同的配方，或者直观的说代表了里面肉的百分比。
从午餐肉诞生以来，一直也是作为战略物资和军粮存在的，金属罐头的完全密封性使得它不用放防腐剂也不会变质，能够适应各种恶劣的环境来长期储存。所以啊，之前曾经多次在相关爆料中看到有人评论说：“保质期那么长，标3年，这得加了多少防腐剂啊！”之类的认知误区，其实是不对的哦，罐头类食品是无需添加防腐剂的，密封之前超高温灭菌过。当然，这也导致了打开之后是非常容易坏的，要尽快吃完，吃不完的话放冰箱冷藏保存。
另外，也有一部分人会认为，午餐肉都是面疙瘩，是淀粉，有这个钱直接买肉吃不好吗？
关于这个我要说下，荤和素，肉类和主食，一定要按照一定比例搭配起来才会让人觉得更好吃。拿我们日常的红烧肉来举例吧，单纯的大口吃，很快就会腻掉，然而如果配上米饭，那连饭带汤带肉能吃几大碗不过瘾。尤其是中国汉族这个爱吃大米、馒头为主食习惯的民族，肉类与主食的搭配更为重要。
所以午餐肉其实是被设计来当充饥的主力的，其中包含了肉类和淀粉类。 - 扩展阅读1：无锡最有名的6种特产介绍
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