- 观点1： 食材:一碗米饭，一个鸡蛋。
辅料:葱花适量，盐适量。
第一步:将冷油倒入热锅里的米饭中，翻炒，翻炒。
第二步:将蛋液倒入其中。
第三步:用筷子快速分散。
第四步:倒入适量的盐和酱油调味。
第五步:出锅前撒一把葱花。
第六步:翻炒均匀。
第七步:蛋炒饭做好了。我们吃饭吧。 - 观点2：
材料
主料：剩二米饭600g、鸡蛋2个；辅料：青椒1个、胡萝卜1根、油适量、盐适量
蛋炒二米饭
1
主辅料：剩二米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜。
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2
将胡萝卜、青椒切粒备用
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3
起锅热油，打入鸡蛋，小火炒至蛋液稍有凝固。
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4
把蛋液扒拉到锅的边缘（也可以盛出来），放入胡萝卜粒，小火将其炒熟。
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5
再放入青椒粒稍稍煸炒。
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6
然后将鸡蛋、胡萝卜、青椒快速翻炒均匀。
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7
放入二米饭，（可以烹入少量的清水）还是用中小火。
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8
将二米饭炒散，越松散越好，千万不能糊底。
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9
加一点点盐提味，翻炒均匀后即可关火。
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10
出锅装盘。
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小贴士
1、鸡蛋可以打成蛋液，也可以直接打入锅里，用锅铲搅拌几下就可以了。2、关键是小火慢炒，不可糊底。 - 观点3： 做法一：
1、将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，
2、鸡肉洗净、切丝，用淀粉、少许盐、糖拌匀，
3、葱花洗净、切成葱花
4、锅内倒油，倒入鸡肉丝、虾仁、料酒，翻炒均匀，加入米饭同炒，最后撒上蛋丝即可。
做法二：
1、将火腿切小粒，
2、将黄瓜洗净，去瓤、去籽，切成小粒，
3、鸡蛋可入碗内、打散，加少许盐，
4、豌豆洗净、焯熟，
5、锅内放油烧热，放入葱花爆香，倒入蛋液炒成碎块，依次倒入火腿粒、黄瓜粒、豌豆，翻炒均匀，
6、倒入米饭同炒，加入味精、盐调味即可。
做法三：
1、鸡蛋磕入碗内，加盐打散，
2、将莴笋、火腿肠、鲜香菇、洋葱切成丁，
3、锅内放油，先将鸡蛋炒熟碎，再放入莴笋丁、火腿肠丁、香菇丁、洋葱丁，
4、加入米饭翻炒均匀，加盐、味精调味即可。 - 观点4： 用料
剩饭 一碗
鸡蛋 两个
葱
盐
油
鸡蛋炒米饭的做法
鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀
锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用
锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状
倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可 - 观点5： 1、将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，
2、鸡肉洗净、切丝，用淀粉、少许盐、糖拌匀，
3、葱花洗净、切成葱花
4、锅内倒油，倒入鸡肉丝、虾仁、料酒，翻炒均匀，加入米饭同炒，最后撒上蛋丝即可 - 扩展阅读1：双黄鸭蛋属于哪里的特产
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