鲫鱼豆腐汤_美食特产问答

观点1：鲫鱼豆腐汤的做法

1.鲫鱼清洗收拾干净，淋少许料酒，用手抹匀备用。

2.豆腐切成小方块，葱切段，姜切片。

3.锅中倒油烧热，放入鲫鱼小火慢煎。

4.把鱼煎至两面金黄。

5.倒入适量的水。

6.加入料酒，葱段和姜片。

7.然后大火烧开，烧至汤汁变白。

8.加入豆腐块。

9.小火炖到汤汁浓稠，加盐调味即可。

10.出锅加香菜点缀。; 观点2：鲫鱼豆腐汤　　做法一　　制作食材：鲫鱼400克、豆腐400克、绍酒15克、葱3克、姜1.5克、精盐2克、味精2克、湿淀粉少许、色拉油适量　　制作流程：　　1、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。　　2、我们将豆腐切成块，然后切细，备用。　　3、将锅烧热，加入油，煎鱼，然后用小火慢慢煎。　　4、一面煎黄了之后，就是翻到另一方面继续煎黄。　　5、等到两面煎黄之后就倒入两碗水，然后加入料酒和姜丝。　　6、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖　　7、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟　　8、等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。　　功效：鲫鱼是含有优质的蛋白质，经常食用一些能够很好的增强抗病能力，而且对于脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，豆腐里面是含有丰富的蛋白质，含有我们身体所需要的氨基酸，所以非常的滋补强身。　　做法二　　制作食材：鲫鱼、豆腐、料酒、葱姜、食盐、食用油　　制作流程：　　1、我们将豆腐切成5毫米厚的薄片，然后用盐水渍5分钟，沥干之后备用。　　2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。　　3、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。　　功效：豆腐里面含有的植物雌激素能够很好的减轻血管系统的破坏，可以预防骨质疏松，而且含有铁、磷、镁对身体所必需的多种微量元素，对身体健康是非常的有帮助，也是我们强健身体的不错选择。; 观点3：鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。; 观点4：一、杏鲍菇鲫鱼汤食材：鲫鱼、杏鲍菇、西兰花、食用油、盐、葱、姜、黄芪。做法1、鲫鱼2条收拾干净；准备姜、黄芪；2、杏鲍菇切片、西兰花掰成小朵洗净备用；3、锅烧热倒油烧热，下入姜片，放入鲫鱼煎至两面焦黄；4、另起陶瓷煲放入煎好的鱼，鱼身上放入黄芪；5、锅中留油下杏鲍菇翻炒软；西兰花用加了盐的沸水焯一下；6、把炒软的杏鲍菇倒入煲中，再加入适量的水，盖上盖子大火烧开，小火炖20分钟；7、奶白的鲫鱼汤已经熬成了，最后倒入西兰花，调入盐，撒入葱花即可。
二、鲫鱼莲藕汤食材：鲫鱼、嫩藕、黑木耳、生姜、盐、胡椒、葱花。做法1、鲫鱼洗净用少许盐抹一下，藕切片，姜切片，黑木耳泡好撕小朵。2、热油爆香姜块，放入鲫鱼。3、一次性加足水，转入砂锅大火煮开。4、汤煮开后，用勺子去掉浮沫。5、放入藕片，转中小火焖煮20分钟。6、加入黑木耳煮5分钟，用少许盐和胡椒调味。7、撒入葱花即可享用。
三、鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。

做法

1、处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。

2、豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。

3、锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。

4、加入适量凉水，大火煮开炖十分钟，小火炖十分钟。

5、豆腐放入，炖五分钟，适量盐，香葱，胡椒粉调味儿。

6、盛盘，滴上几滴香油，中间撒上香菜碎。; 观点5：鲫鱼豆腐汤怎么做？把鲫鱼清理干净，下锅煎致双面金黄，捞出，倒入另锅加入水豆腐，调料。; 观点6：鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼改刀下锅煎，煎好后放入砂锅，下入姜蘑菇豆腐，当归枸杞大火烧15分钟，放入盐葱花。; 观点7：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松的发生，豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。; 观点8：鲫鱼豆腐汤; 观点9：几个步骤教你做出奶白鲫鱼豆腐汤; 观点10：鲫鱼豆腐汤的做法详解; 观点11：鲫鱼豆腐汤

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