- 观点1： 前言
一碗蛋炒饭，最最简单最最家常的炒饭，却浓缩着浓浓的爱意。这一款简单的炒饭是很多初学者的选择，做给父母吃，做给爱人吃，炒饭简单，心意却不简单。小小的炒饭也有很大的学问。让我们来揭晓怎样炒出一碗好吃的蛋炒饭吧。
材料
主料：隔夜米饭500g、鸡蛋2个；
辅料：猪油适量、盐适量、糟辣椒适量、凉水适量
槽辣蛋炒饭
1
将鸡蛋打散备用
2
在打散的鸡蛋里面加入适量凉水，搅拌均匀
3
隔夜剩饭一大碗，准备好，炒蛋炒饭隔夜的米饭最好吃哦，可以前晚多煮点白米饭哦
4
锅中放入猪油，烧热（不建议用菜油或者其他的油代替哦，猪油炒出来味道最香哦）
5
倒入蛋液，翻炒至八成熟
6
将炒好的鸡蛋盛在小碗里备用
7
锅里再放入少许猪油，烧热，放入适量糟辣椒，炒出香味
8
放入隔夜米饭，将米饭压散
9
放入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀，加入少许盐，就可以开吃了
小贴士
1.鸡蛋里面一定要加一点凉水，这样炒出来的鸡蛋才嫩，也可以放点料酒去腥
2.米饭要用隔夜的才好吃哦
3.鸡蛋也可以炒老一点，香味更浓郁，按照自己的喜好来哦 - 扩展阅读1：酒酿太酸了，能用来做什么菜吗
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