韩式烤肉怎样做_美食特产问答

观点1：最近在一个美食节目中，看到一位达人巧用平底锅在家制作正宗的韩式烤肉。据说这还是韩国大厨亲自传授的小秘诀呢。在腌制的五花肉时，要先用无色透明的碳酸饮料来浸泡一下五花肉，使其肉质更加嫩滑；接着在腌制猪肉的酱料中加入少许梨汁，以增加肉质甜美细嫩的口感，最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感，开小火用平底锅匀匀的翻烤上几次，一盘喷香焦黄的韩式烤肉就这么新鲜出炉了。真是的肥而不腻且鲜香味浓，超级美味哦，喜欢吃烤肉的小馋猫们快来试一试吧，从此后想吃烤肉，只需一口平底锅就万事大吉了！
工具/原料
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五花肉250g 配料烤肉酱55g 泡菜汁45g 食用油适量雪碧适量
步骤/方法
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将五花肉切成薄厚适中的肉片放入碗中

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倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟

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将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱

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用筷子将其拌匀

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倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅）

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将肉和料汁抓匀，封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出

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将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火

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待肉片一面变色后，将其翻面

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此时可在肉片刷上少许烤肉酱，不时勤翻面

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至两面焦黄色即可关火

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用生菜卷着烤五花肉、泡菜和大蒜一起来吃; 观点2：做法如下：步骤1、五花肉切薄片，生姜和蒜瓣切成末；步骤2、加生抽，蜂蜜，加芝麻油，辣酱一起搅拌均匀；步骤3、加入一些生的白芝麻搅拌；步骤4、全部搅拌好，腌制1小时；步骤5、每片肉摊开放入空气炸锅中（记得垫油纸或者锡箔纸啊。我今天忘了，清洗比较费力；步骤6、160℃烤15分钟。中途5分钟翻一下；步骤7、出锅再撒点熟的白芝麻。

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