- 观点1： 魔芋因为热量比较低，含有丰富的碳水化合物和微量元素，所以深受减肥人士的喜爱。尤其是魔芋当中的葡甘聚糖含量非常丰富，能够帮助老年人降血压，降血糖，起到减肥、补钙、防癌的作用。吃魔芋好处很多，但很多人却不知道制作方法。
魔芋烧肉的制作方法很简单，就和普通的烧肉过程差不多。我们需要先把猪肉切成小块儿，加入盐、料酒、黑胡椒、生粉腌制半个小时左右，最好不要省略这一步，因为肉中会有腥味儿，到时候一盘菜就毁了。我们把买来的魔芋直接切成小块儿，放在一旁备用。锅中加入少量的油，油温5成热之后加入葱末，姜末，蒜末和花椒炒出香味儿。
然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，把肉放入锅中，炒至变色，盛出放在一旁备用。锅中重新放入少量的油，把切成小块的魔芋直接下锅翻炒，魔芋很容易熟，不需要炒太长时间，这时候我们往锅中加入清水，把刚才炒好的肉放入锅中，大火收汁。因为这道菜本身加了豆瓣酱，所以无需再额外添加盐，如果你认为咸度不够，可以再适当的加一些。
等收完汤汁之后，往上面撒上一些葱花，就可以盛出开吃了。所以一定要一次性加够，千万不要中途加水，这样会导致猪肉变硬，做出来的魔芋烧肉口感很差。魔芋是一种非常健康的食物，但很多人总是对它存在误解，认为它是添加剂的一种。我们在购买魔芋时主要看它的配料表，尽量不要购买，里面含有香精、卡拉胶的魔芋。制作这样一道菜完全可以放心大胆的吃，哪怕是减肥人士也不用有心理负担，不必担心会因为吃太多而发胖。 - 观点2： 锅中做凉水，焯熟带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用锅中放少许油煸香葱姜蒜，
- 观点3： 起锅烧油放入大料，放入豆瓣酱，将焯好水的肉放入锅里炒香，加上少许水，肉烧至五分熟，加入焯好水的魔芋，这样的一道魔芋烧肉就制作好了
- 观点4： 首先，把五花肉和魔芋洗干净。其次，把五花肉焯水，撇去浮沫。然后，加入调料炖煮五花肉。最后，五花肉炖到收汁的时候，加入魔芋。
- 观点5： 做法示例：
1、起锅热油，煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味，放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒和开水，大火烧开，小火炖约40分钟
2、待红烧肉快熟时放入魔芋丝，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可。 - 观点6： 首先要把肉烧熟，也就是说用各种卤料把肉给煮熟了之后，然后再把魔芋倒进去煮一会儿就行了，因为肉饼魔芋更难熟。
- 观点7： 首先把魔芋和肉切成片，然后放葱花炝锅，最后把切好的魔芋和肉放入锅中爆炒三分钟就可以了。
- 观点8： 首先我们要处理好肉和魔芋。准备好相应的调味料。将肉先下锅，在肉差不多时再将魔芋下锅。
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