魔芋烧肉是一道简单的家常菜，魔芋烧肉的做

观点1：首先我们先准备好这道菜的一些食材，准备300克的肥肉，一块魔芋，半根葱，几片生姜，半头蒜，几粒花椒，三个干红椒，适量的食用油，料酒，鸡精和盐。

接下来就是开始正式的烹饪，先处理一下刚刚准备好的这些食材，把肥肉和魔芋全部切成片，需要注意的是必须得切成厚片。然后把葱切成段，生姜全部切成片，蒜全部拍碎。准备好的干红椒，用刀全部切成丝。在锅中放油油不需要放太多，和平时炒菜放的油差不多就可以了，因为肥肉里面其实能够炒出很多的油脂。在油锅里面放入花椒以及干红椒，用大火爆香，然后再依次放入葱姜蒜，不停的翻炒，炒香之后把肥肉放进去，这次是翻炒，一直要把肥肉里面的油脂全部煸炒出来为止。

接着我们需要在锅里面加入适量的料酒，在放入料酒的时候也是有技巧的，最好是沿着铁锅的边缘倒料酒。料酒放入之后我们可以再加入适量的十三香，当然如果你不吃十三香的话，就是可以省略这一步，然后继续翻炒均匀。接着我们还要继续放入味极鲜酱油，继续翻炒30秒钟左右，这样可以让肉更加入味一些。

然后在锅里面加入半碗温水，并且盖上锅盖，用中火烧开，然后再转小火继续炖肉。看到锅里面的汤汁收了一半的时候，我们把魔芋倒进锅中，然后继续盖上锅盖用小火煮。当锅里的汤汁已经收的差不多的时候，我们就可以加入半勺盐，然后加入半勺的鸡精，翻炒均匀之后关火，这样一道非常美味的魔芋烧肉就做完了。按照这种方法做出来的魔芋炒肉香味十足，既有肉的那种香味，又有魔芋的那种独特香味，非常的下饭。; 观点2：魔芋烧肉首先要把肉炖熟了，之后再把魔芋切成条，或者切成片，或者切成块儿掉进去一起炖，魔芋比肉更容易熟，所以顺序一定要注意。; 观点3：首先把肉清洗好，切块放进锅里面煮熟去，先可以加入料酒，生姜大葱煮一个小时，然后放另一个锅里面，加入酱油，盐，味精，鸡精，五香粉，十三香粉，再去等一个小时，然后这时候把魔芋放进去等待20分钟就好了。; 观点4：魔芋切条，先过一下水。水开后放魔芋，再次水开后煮两三分钟即可，起锅过凉水。2.五花肉切条。3.酸菜切丝。4.泡椒和二荆条切断。5.姜蒜拍碎。

步骤2/7
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锅中放油，先放入五花肉煸炒一会，放几粒花椒。

步骤3/7
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五花肉煸炒至带一点焦黄色放入酸菜和泡椒翻炒，炒出香味。

步骤4/7
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1.放入姜蒜炒香2.放入一勺豆辨酱炒出至红油。3.放入一勺蚝油、一勺老抽。4.放入适量清水，加入盐和鸡精调味。水开后转中小火熬煮一分钟。

步骤5/7
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开大火放入魔芋，水开后转中小火煮七八分钟（这个时候魔芋比较嫩，如果喜欢吃老一点的可以多煮一会），期间翻转几次，以便魔芋更好入味。

步骤6/7
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加入干辣椒，转大火翻炒一分钟。

最后一步
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起锅装盘，撒上葱花即可。; 观点5：切成小段葱姜料酒焯水起锅烧油放入大料冰糖豆瓣酱炒香加入肉，肉烧吃五分熟，加入焯好水的魔芋，这样魔芋烧肉就非常的美味可口了，而且魔芋词起来非常的劲道; 观点6：首先应该准备好新鲜的食材，然后将五花肉用调料腌制15分钟，然后起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后将魔芋切好放入锅中，然后加入适量的清水，倒入少许的调味品，翻炒均匀，小火慢炖25分钟就可以出锅了。; 观点7：首先需要把肉焯水，起锅烧油放入冰糖把肉放进去翻炒均匀，放入葱段，姜片，桂皮，香叶，干辣椒，八角翻炒出香味，加入水，加入魔芋，放一点鸡精和香油炖熟就可以了。; 观点8： 1、锅中放少许油煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味，放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。

2、待红烧肉快熟时放入魔芋丝，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀。; 观点9：把魔芋清洗干净之后，锅里放入油，放入葱姜蒜，把肉用大火爆炒出香味，放入魔芋跟调料翻炒均匀，就可以出锅。; 观点10：魔芋清洗过备用。把肉提前腌制一下。锅里放油烧热放葱姜蒜爆香后放入肉大火爆炒熟，再放魔芋跟调料继续翻炒就可以了; 观点11：就是把葱姜蒜末放入油锅中煎炒至香味出来后把切好的肉片和毛玉一起放入锅中混炒就可以了。

魔芋烧肉是一道简单的家常菜，魔芋烧肉的做法是什么？

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