清蒸鱼怎么蒸的好吃又简单

观点1：准备食材

做清蒸鱼这道食材需要准备的有草鱼，需要的配料有食用油、盐、料酒、姜、葱、红辣椒、五香粉、香菜这些配料。

做法步骤

1，我们先把买好的草鱼，把鱼的鳞片给刮干净，再把鱼脑袋里面的腮给掏出来，再把鱼肚子里面的东西给清洗出来。再把鱼从中间切成两半，放在盘子。然后用料酒和盐、五香粉把鱼里里外外全部抹上，让鱼蒸的时候更能入味。

鱼
2，把准备好的姜和葱洗干净，把姜切成丝，葱先切成段，再切成丝。把切好的姜丝和葱丝放入准备好的碗里面。在把姜切些片、葱切些段备用这。再把准备好的红辣椒洗干净，把红辣椒的把给扒掉，再把红辣椒切成细丝。准备好的香菜也洗干净，把香菜切成段。

3，把腌制好的草鱼再放入一个碗中，在鱼里面放入切好的姜片和葱段。然后在锅里面加上适量的清水，开大火把水烧开。然后把腌制好的鱼放入锅中，盖上锅盖，焖煮个十几分钟。

配料
4，把鱼蒸熟了之后，把鱼里面的姜片和葱段给挑出来，再将切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝，均匀的撒在鱼身上。然后在锅里面倒上适量的油，把油烧热，再把油均匀的淋在放有葱、姜、红辣椒丝的鱼身上。最后再把准备好的香菜均匀的撒在鱼身上，这道清蒸鱼就做好了。

温馨小提示

在清洗鱼的时候，一定要把鱼脑袋里面的鱼鳃给掏干净，要不然鱼里面会吃到很多细小的沙子。

清蒸鱼
清蒸鱼这道菜就做好了，做出一道好吃的清蒸鱼来，厨艺的好坏不是关键，而是选用的鱼是关键。好吃的清蒸鱼，一定要选新鲜的活鱼。而且鱼里面有非常多的对人身体有好处的营养，含有非常高的蛋白质和DHA，所以人们常说吃鱼会变得很聪明，就是这个原因。好吃的清蒸鱼就讲到这里了，喜欢的话赶紧去买条活鱼来试试吧！; 观点2：清蒸鲈鱼

用料

鲈鱼1条；姜4片；葱1根；食用油20克；料酒2勺；蒸鱼豉油3勺；蚝油2勺；香菜2根

做法

新鲜鲈鱼一条，开膛去内脏。刮净鱼鳞，将鱼内外清理干净，改花刀，便于入味！
蚝油，料酒拌汁将鱼内外涂抹抹匀，（个人推荐海天牌）！
盘底垫上（姜切片，葱切丝），在鱼刀口处也放少许姜、葱。放上鱼腌制20分钟。入味，肉质紧！
起锅，加入生命的源泉（水），待水烧开，放入腌制好的鱼，清蒸8-10分钟（根据鱼的大小把握时间）
将盘中的水倒掉（避免很腥），取出葱段和姜片。撒上葱丝，香菜，淋入蒸鱼豉油。最后淋上滚油。OK，家常清蒸鲈鱼就做好了！！！; 观点3： 1，我们先把买好的草鱼，把鱼的鳞片给刮干净，再把鱼脑袋里面的腮给掏出来，再把鱼肚子里面的东西给清洗出来。再把鱼从中间切成两半，放在盘子。然后用料酒和盐、五香粉把鱼里里外外全部抹上，让鱼蒸的时候更能入味。

鱼
2，把准备好的姜和葱洗干净，把姜切成丝，葱先切成段，再切成丝。把切好的姜丝和葱丝放入准备好的碗里面。在把姜切些片、葱切些段备用这。再把准备好的红辣椒洗干净，把红辣椒的把给扒掉，再把红辣椒切成细丝。准备好的香菜也洗干净，把香菜切成段。

3，把腌制好的草鱼再放入一个碗中，在鱼里面放入切好的姜片和葱段。然后在锅里面加上适量的清水，开大火把水烧开。然后把腌制好的鱼放入锅中，盖上锅盖，焖煮个十几分钟。

配料
4，把鱼蒸熟了之后，把鱼里面的姜片和葱段给挑出来，再将切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝，均匀的撒在鱼身上。然后在锅里面倒上适量的油，把油烧热，再把油均匀的淋在放有葱、姜、红辣椒丝的鱼身上。最后再把准备好的香菜均匀的撒在鱼身上，这道清蒸鱼就做好了。; 观点4： 1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。

2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。

3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。【摘要】
清蒸鱼怎么做好吃又简单？【提问】
1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。

2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。

3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。【回答】
第二步里面的配料不放也行，看你个人喜欢。但是一定要放葱姜料酒，去腥的【回答】

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