- 观点1: 可以,但最好在熄火前半小时左右放冰糖。
- 观点2: 可以。
主料:红豆70克、薏米30克、清水500克
辅料:冰糖40克
1、红豆、薏米先挑选出杂质。
2、用清水清洗干净。
3、洗干净的红豆、薏米放入电炖盅的内胆里。
4、加够足量清水。
5、炖盅内放入适量清水。
6、将内胆放入炖盅内。
7、盖上盖子,插上电源,按煮粥功能键。
8、最后剩10分钟时将冰糖放入。
9、薏米红豆粥煮好了。 - 观点3: 可以的。
红豆薏仁汤是由红豆80克、薏仁80克、冰糖80克、广陈皮3钱、大枣10颗、甘草1片煮成的美食。可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿消肿的作用,还可以帮助排便、减轻体重,以及滋润肌肤。专治经前水肿,下肢浮肿等症。
1制作方法
①红豆与薏仁泡水一晚,备用。②将红豆、薏仁混合洗净,放入锅中。
③加入药材等配料。
④加适量水以大火煮开,再转小火续煮约,
待豆仁呈花糜状,加入冰糖煮融即成。
2食品功效
促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿消肿的作用,还可以帮助排便、减轻体重,以及滋润肌肤。专治经前水肿,下肢浮肿等症。
红豆与薏仁都能够帮助身体排出多余水分,但因为薏仁偏凉性,不适宜女生单独长期食用,配合温性的红豆,对身体就不会造成负担。红豆可以补血,薏仁则能美白,不仅瘦身还兼具美容的功效。不过千万不要贪图口感而加糖,糖可是容易发胖的哦!薏仁,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作“赤小豆”,也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚;饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要去湿,又要补心,还要健脾胃,非薏仁和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时不给脾胃造成多大负担。 关于薏仁和红豆的“消肿”作用,也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人,十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿,水液不能随气血流动,滞留在体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏仁红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖,效果尤其好。 湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏仁红豆汤是对治湿邪最好的药。经常有人问:“为什么薏仁红豆粥煮不成粘稠状的呢?” 在熬薏仁红豆粥的时候 ,千万不能加大米进去!为什么?因为大米长在水里,含有湿气,湿性粘稠,所以,大米一熬就稠了。红豆和薏仁都是去湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥都稠了。味道虽然更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏仁就都白费了,功效全无。 - 观点4: 红豆薏米汤,这道被誉为“美容养颜汤”的滋补佳品,陪伴着我们度过了无数个四季更迭。当红豆的绵软细腻与薏米的清香爽口相遇,再融合冰糖的丝丝甘甜,交织成一碗温润醇厚的暖心汤羹。红豆薏米汤适宜加入冰糖炖煮吗?答案是肯定的。
冰糖,作为一种天然的甜味剂,不仅可以为红豆薏米汤增添一丝清甜,更能发挥其独特的养生功效。冰糖性平,味甘,入脾、肺经,具有润肺止咳、清热解毒的功效。将其加入红豆薏米汤中炖煮,不仅可以中和红豆和薏米的寒性,而且还可以增强汤品的滋补效果,可谓一举两得。
在炖煮红豆薏米汤时,冰糖的用量应如何把握呢?一般来说,每500克红豆和200克薏米,搭配100-150克冰糖即可。切勿添加过量冰糖,否则容易掩盖红豆和薏米的清香,甚至使汤品变得过于甜腻。
除了冰糖的用量,炖煮红豆薏米汤的火候也至关重要。建议采用小火慢炖的方式,这样既能保证汤品充分入味,又能避免红豆和薏米过分软烂,影响口感。炖煮时间一般为2-3小时,待红豆和薏米完全软糯开花,汤汁变得浓稠即可。
需要注意的是,红豆薏米汤虽然养生功效显著,但也不宜过量饮用。一般建议每周食用2-3次即可,过多食用可能会加重脾胃负担,引起腹胀、腹泻等不适症状。对于脾胃虚寒、呃逆反酸者,以及儿童、孕妇等特殊人群,饮用红豆薏米汤前应咨询专业中医师,在医生的指导下适量食用。
红豆薏米汤中加入冰糖炖煮,既能提升口感,又能增强滋补效果,是值得推荐的养生佳品。掌握适当的冰糖用量和炖煮火候,方能烹制出一碗清甜可口、滋养健康的红豆薏米汤。 - 扩展阅读1:紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗?
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