- 观点1： 一，玉米淀粉
玉米淀粉是大家平常用得较多的，由于玉米淀粉不但生产量大低成本，并且用于勾芡芡汁较为匀称，非常少有沉淀；用于上浆煎炸，食材会十分松脆；用于腌猪肉还能变软肉质地，因此玉米淀粉应用性非常强，也是随处都能购买的。
二，小麦淀粉
小麦淀粉也叫澄面，颜色雪白，可是光泽度较弱，不宜用于勾芡，常常被用于做糕点，较为冰皮月饼，水晶虾饺，广东肠粉等，做出来的甜品呈透明色状。
三，红薯淀粉
红薯粉暗淡无光，颗粒物不光滑，浓砂浆稠度也不太好操纵，一般不用于上浆，勾芡。可是随着地瓜淀粉糊化后口味滑爽，常见来做毛血旺，做粉丝，红薯粉皮，红薯粉条等，特别是在备受群众钟爱。
四，马铃薯淀粉
马铃薯淀粉也就是玉米淀粉，也叫绿豆淀粉，细致雪白，浓砂浆稠度适度，上浆，裹面，勾芡都能够。并且孩子们较为钟爱的旺仔小馒头的具体原材料便是马铃薯淀粉，马铃薯淀粉一样能够用于做红薯粉条，凉皮。
五，木薯淀粉
木薯淀粉颜色雪白，粘性高，清煮后为全透明状，较为Q弹，因此常常用于做芋圆，港式奶茶里的天然珍珠，麻糬等甜品。
六，绿豆淀粉，豌豆淀粉
豌豆淀粉，绿豆淀粉二者类似，雪白有光泽度，吸水能力小，粘性大，清煮后非常容易成块，较为合适用于做凉粉或是龙口粉丝。
七，马蹄粉，莲藕粉
除开豆类食品，谷物，甘薯，实际上有很多蔬菜水果也是带有木薯淀粉的，例如大家常用的地梨和莲藕，马蹄粉能够用于做马蹄糕，莲藕粉能够同时冲调，全是营养成分比较丰富的特色美食。
以上就是关于各种淀粉的介绍了 - 观点2： 制作的过程不一样，成分不一样，营养价值不一样，对身体的帮助也不一样，制作出来的食物口感也不一样，这就是这三种淀粉的区别。
- 观点3： 区别是非常大的，口味是不一样的，制作方法是不一样的，制作的食物是不一样的，味道是完全不同的，原材料是不一样的。
- 观点4： 有不同的制作成分，包含了不同的食材，有着不同的搭配方法，包含的膳食纤维元素不同，做出来的口感不一样。
- 观点5： 口味的区别，制作方式的区别，加工手法的区别，料理的区别。原料的区别。
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