海参怎么做又营养又好吃

观点1：一、海参小米粥
小米洗净，蔬菜和海参切片，葱和姜切丝，汤锅放入足量水，水沸之后放入小米，滚锅后放海参，再次滚锅后小火煮5分钟，其间不停用勺子搅拌，之后加入姜丝，熬制25分钟，开盖加浓缩鸡汁，和适量的盐、白胡椒、香油、小葱花等。
二、海参蒸鸡蛋
鸡蛋打蛋液，1：1或1：1.5的清水搅匀，用保鲜膜蒙上，上面戳小孔，上过蒸10分钟后，将海参放入碗中，继续蒸3分钟。出锅前撒入葱花、海鲜酱油和芝麻油等调味，就可以开吃啦！
三、葱爆海参
海参水发之后，处理干净，切丝，葱白切段，油锅烧热，六成热油放葱段，炸至金黄色捞出，葱油备用。重新起锅，放葱油，爆香葱姜末，放入海参，加清汤，然后加入海盐、料酒、酱油和适量白糖，开锅后小火煨制2分钟，淀粉勾芡之后，中火收汁，放入葱油，就可以摆盘上桌啦。
四、海参木耳烧豆腐
北豆腐洗净切块，海参发好洗净，用沸水加10g料酒，加葱末烫下海参去腥，捞起切段，冲凉，保持弹性。锅内放植物油，煸炒香葱、姜蒜，加豆腐、木耳，继续煸炒，加耗油提味。豆腐木耳入味后，假如海参，翻炒两分钟，加盐、鸡精、小葱末，出锅。
五海参焖鸡笋
鸡肉切成条，加盐、酱油、料酒，葱姜蒜等腌制片刻，海参、笋、切条备用。热锅倒油，下鸡肉，炒变色后放入调料，加鸡腿菇炒香，依次放入备用的调味料，放入春笋、海参，烧三分钟，淀粉勾芡，倒入出锅。
六、茶香焖海参
海参泡发，处理干净，然后用葱姜蒜，料酒泡一会，切段备用。虾米进水，腩肉切成小段，起锅热油，炒香腩肉、虾米，加水，煎炒，出浓汤后熄火，加茶叶，焗5分钟，放入海参，用浓茶汤泡软，加入烫熟的蔬菜，调味出锅即可。; 观点2：原料
生海参350克，姜1块，香菜1棵，蒜3瓣，红椒1个。
调料
味极鲜酱油3调羹，陈醋3调羹，白糖2调羹，盐、胡椒粉、芥末各适量。
做法
第一步：先把买回家的海参处理一下，用剪刀从海参的尾巴一直剪到头部，再把它的内脏去除干净。
第二步：去除内脏后放入大碗里，倒入两勺食用盐用手里里外外抓拌一会儿，这样能去除海参表面的脏东西。
第三步：再用流水把它冲洗干净，洗干净沥干水放碗里备用。
第四步：把洗干净的海参用刀切去头部的沙嘴，再把它切成薄片。
第五步：把全部切成薄片的海参放盘子里备用。
第六步：准备香菜、红椒、姜、蒜，把红椒切圈，香菜切小段，蒜切成薄片，姜切成末，全部切好放盘子里备用。
第七步：再调一碗生醉海参的调料，碗中倒入2调羹陈醋，3调羹味极鲜酱油，2调羹白糖，适量的胡椒粉，挤入一截芥末，用勺子充分的搅拌均匀，搅拌至白糖融化备用。没有味极鲜用生抽代替，感觉味道淡了可以加少许食用盐。
第八步：然后把调料汁倒入切好的海参里用筷子搅拌均匀。
第九步：再放入姜末、蒜片、红椒圈、香菜段，用筷子充分地搅拌均匀，再腌制一个小时即可享受美食了。; 观点3：最推荐海参小米粥小米粥本身就是养胃的食物加上海参的滋补效果更好
一、海参小米粥
小米洗净，蔬菜和海参切片，葱和姜切丝，汤锅放入足量水，水沸之后放入小米，滚锅后放海参，再次滚锅后小火煮5分钟，其间不停用勺子搅拌，之后加入姜丝，熬制25分钟，开盖加浓缩鸡汁，和适量的盐、白胡椒、香油、小葱花等。

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