- 观点1： 在家炸油条时，如何去做的又大又好吃？炸油条，看看早餐摊上那大锅、宽油、长砧板，不觉得“不属于自己家的糕点系列”吗？别上当了。没那么夸张。没那么难，甚至很简单！走几步，一看就会，油炸香肠金黄、酥脆、蓬松，不比外卖差，关键是吃得放心！材料：普通面粉500g，食盐8g，小苏打4g，无铝发酵粉4g，鸡蛋1个，植物油15g，常温水280g，少许油，油炸生油1锅。
做法：面团：将面粉、盐、小苏打、发酵粉混合均匀，加入水、油、鸡蛋，揉成光滑的面团，不能揉得太硬。冷藏：在面团上多涂一点油，防止面团变干，然后用保鲜膜覆盖，冷藏一夜。切条压榨：将面粉撒在砧板上，将面团擀成条，切成垂直的小条，两条叠在一起，用筷子从中间用力压榨。油条：当油温达到70%左右时，握住面条的两端，将其伸入煎锅，不断转动，使面团迅速膨胀。煎至金黄色，然后取出！
醒来15分钟，然后将两条条状叠在一起，用筷子在中间按压，拉动两端并拉伸。通过加热油板，油温不应过高或过低。当它高的时候很容易变成黑色，而当它低的时候很难定义。当油温在150左右时，将油炸的面团底放在烤盘里炸成金黄色。
油条、豆浆是北方人非常喜欢的早餐食品，但又怕不良商家用的油质量不好，所以反复用同一个锅炒，对身体很不好。今天，我想介绍一种简单的方法，在家里炸油饼，不使用任何添加剂，这样的油饼吃起来绝对放心。大家要注意的是，炸好的油条可以拌凉菜、做馅、炒菜，但不要高温煎炸或使用。用过的油最好尽快吃完，不要存放过久。做楚留香时，如果没有牛奶和鸡蛋，就用等量的水。 - 观点2： 自己在家炸油条时，如何去做的又大又好吃，这个就需要经验和技术了，有的人一次就成功有的人是怎么做都弄不好
- 观点3： 好好炸
- 观点4： 好好炸
- 观点5： 好好炸
- 扩展阅读1：姜波卤肉料配方
- 姜波，老北京旗人民俗美食家，中国起源地智库专家，国家级点心技师·营养师。师承13位国宝级大师，国宝级烹饪大师刘俊卿老先生入室亲传弟子，非物质文化遗产传承人蜜供姜第五代传人，北京市东城区民间文艺家协会副主席，曾任故宫...
- 扩展阅读2：深受河北人喜爱的炸糖糕，是怎样的一道美食？
- 然后盖上保鲜膜，放在温热的地方进行洗发，有油可以增加润滑作用，表面光滑才容易分层，放在油锅里面清清煎炸，就会鼓起炸糖糕可以使用白面粉，也可以使用糯米粉，糯米粉炸出来我们这边也叫麻球，都特别好吃，外皮酥脆，里面...
- 扩展阅读3：我国饮食业中菜系最早叫什么蚂蚁
- 我国饮食业中的菜系最早叫帮口。在我国饮食业行话中，早期称呼各地菜系为“帮口”，到20世纪60年代才被“菜系”所取代。所谓“帮”是具有地域性的帮派，“口”即是口味，"帮口”指的是不同地域的烹饪技法及菜肴口味。我...
- 扩展阅读4：我国饮食业菜系最早叫菜口的是
- 在我国饮食业行话中，早期称呼各地菜系为“帮口”，到20世纪60年代才被“菜系”所取代。所谓“帮”是具有地域性的帮派，“口” 即是口味，“ 帮口”指的是不同地域的烹饪技法及菜肴口味。
- 扩展阅读5：我国饮食业中的菜系最早叫菜口还是
- 最早时叫帮口 。在我国饮食业行话中,早期称呼各地菜系为“帮口”,到20世纪60年代才被“菜口”
- 扩展阅读6：家常菜之咖喱焖鸡是什么菜系
- 咖喱焖鸡属于粤菜菜系。咖喱焖鸡口感其色微黄，鲜明油亮，味鲜美而带辛香。所以咖喱焖鸡是一道地道的粤菜。咖喱焖鸡的做法 制作原料 主料：鸡肉250克、土豆400克、淀粉（蚕豆）20克、洋葱25克 辅料：盐5克、白砂糖15克、咖...
- 扩展阅读7：最古老的菜系是什么
- 鲁菜。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺...
- 扩展阅读8：铁锅焖面是什么菜系？
- 铁锅焖面，是东北菜乱炖。
- 扩展阅读9：爱大厨的厨师都会做什么菜系？
- 八大菜系样样精通，也会做西餐和烘培哦。。。
- 扩展阅读10：想学八大菜系！郑州哪里有教？
- 不错啊 喜欢的话当然可以去学啊 不过学这种 没必要这么的在意地区 学到身上才是王道
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