- 观点1： 排骨切块焯水，放生抽、老抽、黄酒上笼蒸半个小时。
然后把切成大块的大闸蟹放到排骨上继续蒸，约5分钟就可以食用，非常简单。 - 观点2： 首先是准备两只大闸蟹、排骨看着办,喜欢的可以多放点.
葱、蒜、姜适量,还有鸡精,白糖,酱油,老酒，盐。
1、姜切片,蒜用刀拍下就可以了;
2、排骨放开水里氽一下,去血水.闸蟹洗干净后对半切开备用；
3、炒锅里放少许的油，放入姜片、蒜炒香，倒入排骨大火炒，放入鸡精、上点点的白糖、盐适量，最后是老酒，可以多放点，再放入凉水，倒入点酱油。
4、接着是把炒锅里的东西一起倒入砂锅内，再放入大闸蟹，把葱打个结放在上面大火炖开后，关小火炖，大约30分钟就可以。
5、出锅啦，大家都来尝尝吧。 - 观点3： 排骨一份，清水清洗之后，放入锅中进行蒸煮，等到煮熟后捞出。放入一些葱姜蒜进行入味。螃蟹使用刷子刷洗干净。最后在制作之前放在清水中放置几天，去除体内的杂质。把蟹盖掀开，去掉蟹鳃、蟹心这些不能吃的东西。然后将螃蟹切制两半，方便放入盘中。将螃蟹摆放在排骨上，然后放入适量的葱姜蒜等食材。
在放入猪排骨的汤汁中进行蒸煮，这样将排骨的浓香浸透到螃蟹中，更加美味可口。因为现在茭白时令，所以放了茭白，这里我做了改良。不喜欢吃的可以不放其他步骤一样。大火等螃蟹熟了就可以起锅。我是没放盐和味精，起锅时放了点糖提味。装盘放葱，吃起来蟹鲜肉香，茭白吸收了肉和蟹的味道，完全融为一体。 - 扩展阅读1：威海好吃的特产有哪些
- 威海海鲜最有代表性的是全国闻名的文登大葱油炸海蛎子。其次就是还有烤乳鱼和大闸蟹等美味，如果您来威海旅游，千万不要错过这些美味。其次，如果你对面点情有独钟，那么就要试一下威海的糕点特产了。威海的糕点很有地方特色，...
- 扩展阅读2：蒸大闸蟹冷水还是热水
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- 扩展阅读3：大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸
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- 蟹状元成立几十年，全国11店。经过这么多年坚持不懈、别出心裁的发展，蟹状元已经成为家喻户晓的品牌，在大闸蟹行业处于领先地位。蟹状元的产品也受到消费者的青睐。除了良好的服务体系，蟹一号产品之所以能深得人心，最大的...
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- 架上蒸笼，将纱布铺平，放入大闸蟹，大火蒸至12-15分钟即可。大闸蟹应该肚子朝上蒸，这样，可以防止蟹黄流出来。用料酒和米酒泡上一小时，啤酒也可以，先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。酱料制作，将姜...
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- 如果是四两左右的大闸蟹，一般冷水上锅，大火蒸15分钟就可以了。对于大闸蟹来说，清蒸是一种非常适合的烹饪方法，因为大闸蟹本身味道鲜美，我们在吃的时候不要加多余的调味料，原汁原味就是大闸蟹最好的吃法。清蒸大闸蟹看起来...
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- 蒸大闸蟹一般需要15-20分钟，具体由大闸蟹的大小、火候等而定。清蒸大闸蟹一般是冷水上锅，建议用麻绳把大闸蟹绑好并腹部朝上放置在蒸屉内，不用很长时间，时间长了，不仅大闸蟹的口感会变差，其营养成分也会流失。蒸大闸蟹...
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- 【清蒸大闸蟹】制做主要材料】：大闸蟹【制做调料】：蒜头、大葱、生抽酱油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步骤】：第一步第一步大家要把买回来的大闸蟹清洗干净，清理的方式要用软毛牙刷这类小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情况下...
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