雪梨怎么炖_美食特产问答

观点1：冰糖炖雪梨
原料：雪梨2个、冰糖30-60克
制作步骤：

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当作盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲。
营养作用：
1、改善呼吸系统和肺功能，强心利尿、解毒。冰糖炖雪梨是我们经常吃的一种美食，不仅味道甘甜美味，而且还有很好的药用价值。
2、雪梨富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸等可谓营养丰富。可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
3、吃冰糖可以补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。对急性气管炎患者出现的咽喉干、痒有良效。
4、对上呼吸道感染患者的音哑、痰稠等有缓解效果，有利于血压的降低和养阴清热的效果；高血压患者可以多吃一些。还可以美容护肤，抗皱美白等。; 观点2：冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
方法：
1. 将雪梨洗净，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3. 将处理好的梨，切成滚刀块。
4. 锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。
5. 冰糖化完后，把梨块放进去。
6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
营养价值

1、梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3、梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4、梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
5、梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

食用功效

1、降血压：能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2、清肺止咳：能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3、开胃护肝：增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4、防癌抗癌：防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
5、利尿通便：梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。; 观点3：炖雪梨作为一道非常著名的甜点，主要的烹饪工艺就是炖，而且它还具有润肺清热和止痰化瘀的作用，如果与冰糖一起食用，还可以增强润肺的效果，并且作为一道食品来说，特别适合在秋天使用，而且味道甜甜的，还带有一点酸，在使用的过程中，我们在加入一些枸杞，味道可能会更好，而且还会更有营养，今天小编就跟大家来介绍一下炖雪梨的做法。

首先我们准备一个大的雪梨，将它清洗干净之后把它的皮去掉，然后用刀子将他的顶部切开，当做盖子使用，再用小刀和勺子将中间的果核挖掉，嗯，然后在把冰糖放进中间，把盖子盖好，然后将处理好的雪梨放入一个碗中，因为在蒸煮的过程中，可能会有非常多的甜汤流出来，所以说我们要放入碗中，最后再放入锅中蒸半个小时左右，让梨完全软化之后就可以了，这样我们等他凉之后用勺子捞出来就可以使用了。
我们再来介绍一下雪梨的另外一种做法，首先我们将雪梨清洗干净之后，将雪梨上的梨蒂和梨把都去掉之后，然后再把雪梨的皮削掉，将它切成均匀的大片状，然后我们再把切好的雪梨放入容器之中，再加入一些冰糖，放进锅中蒸半个小时左右就可以了，如果味道想要更好一些，我们再准备一些枸杞泡在凉水之中，同样也放入锅中，再蒸五分钟左右就可以使用了，这样一道非常甜美的炖雪梨就做好了，而且具有非常多的营养价值。
以上就是小编为大家介绍的炖雪梨的做法，雪梨作为一种水果，它不仅仅可以生吃，而且还可以有非常多的做法，并且做起来又非常的简单，就可以根据小编的介绍来做一道炖雪梨，非常具有营养价值。; 观点4：秋天来了，快试试这个冰糖炖雪梨吧; 观点5：配上枸杞上锅炖营养止咳

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