- 观点1： 土豆可以说是我们平常生活中，最常用到的一道菜了，其实土豆不仅可以作为菜来用，而且还可以作为主食来用。它是我们生活中的必备品，是人们填饱肚子和烹饪美食的不可缺少的一道很重要的菜。土豆不管是在家庭中，还是在各大饭店中都是必须的。它在我们对美食的追求中起到了很大的作用，很多人对于美食的烹饪和研究都离不开土豆的辅佐，而很多大厨们也对于土豆的研究，对于土豆做出的美食都有很大的兴趣，创造出越来越多土豆的新做法。

土豆可以说是一道很平常的菜了，但是很多人在做的时候，也会放一些其他的配菜为辅料，不让菜显得太单调了，同时还特别美味，做法也变的更加的多样化。其实有一种做法就是土豆片炒肉片了，它做起来，也非常简单，但是却很好吃的。在做的时候，首先是把土豆洗干净，把皮给削掉，切成片，然后把切成片的土豆，过一遍热水，留着备用。然后再把肉切成大片，用生抽和蒜盐姜，把它腌制起来，腌制一会以后，开火烧油，再将肉放到油锅中，翻炒一会儿以后，放入切好的土豆，再放入适当的盐和老抽，美味的土豆片炒肉片就做成了，有的人还喜欢加一些洋葱，也是不错的。

其实，土豆不仅可以做平常的很多大米配菜，还可以作为一种面食的卤子，很多北方人在吃面的时候，喜欢用土豆来做卤子，大多数北方人在用土豆做卤子的时候，都喜欢把土豆切成特别小的小块儿，这样做起来很容易熟。然后再把它盖在面上，可以说是非常美味的吃法，不过对于每个地方来说，土豆做卤子的风格和口味也是不一样的。

土豆不仅仅可以用来吃面，炒菜，还可以用来做小零食，下面就让我们一起看一下，土豆的一种小零食的做法吧。首先把土豆切成特别薄的片以后，放在蒸锅里把它蒸熟，蒸熟以后拿出来把土豆捣成泥，在土豆泥里面放入块儿的火腿，小块儿葱花。还有胡萝卜小块，放好以后再放入适当的水和面粉，还有放入一些其他喜欢的辅料来调味，调好以后，把这些东西和在一起揉成小团，再放入油锅中，炸至金黄，美味的小零食就做成了。
 - 观点2： 主料
五花肉50克
土豆2个
辅料
红辣椒2个
姜片2片
料酒1勺
酱油1勺
胡椒粉1小勺
小葱1根
油适量
盐适量
土豆炒肉片的做法步骤
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放入少许油， 将五花肉放入里面煸炒；
3.煸炒至五花肉出油， 表面微微发黄后放入姜末和红辣椒进去翻炒；
4.. 翻炒几下后烹入点料酒帮助去腥；
5.微微炒干后加入土豆片进去
6.翻炒几下后加入适量酱油进去翻炒
7.翻炒几下后加入适量酱油进去翻炒
8.再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀， 大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 五花肉无须腌制，只需加入少许油煸炒， 将其里面的油脂煸炒出来后， 加入姜片和红辣椒， 烹入点料酒帮助去腥； 2. 放入土豆片翻炒后可以加入适量的酱油上色， 少许水焖煮到土豆片透明即可； 3. 大火收汁，加入盐等调味料翻炒均匀。 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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