红烧肉的最方便做法，最好的方法。

观点1： 1.五花肉洗净切成小丁;
2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉;
3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆;
4.掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包;
5.盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。; 观点2：你好！
红烧肉最方便最好吃的做法：
食材：五花肉600克、生抽20克、老抽2克、姜片5克、葱结3克——黄冰糖20克、八角1个、香叶2片、桂皮3克、料酒3克。
烹饪过程：
1、带皮五花肉，洗净后入冷水锅，加入2克姜片焯水，煮至变色，捞出沥干水分。
2、把煮好的五花肉切成2.5cm左右的小块。
3、起锅倒入适量食用油，等油温五六成热时，下五花肉大火翻炒至表皮微微变焦出油。
4、把五花肉盛入砂锅，倒入1000ml左右清水，加入生抽、老抽、料酒、香叶、桂皮、八角、葱结、姜片。
5、另起一锅，油热加入黄冰糖，炒至焦糖色，倒入砂锅中。
6、开大火，煮至沸腾，转中小火，盖上盖子炖煮1小时左右。
7、然后大火收汁至粘稠（约25分钟左右）
8、最后盛出，撒适量葱末，美味红烧肉完成了！
小窍门：
1、五花肉要选带皮的，别切得太小，太小易缩易碎。
2、水要一次放好，不要烧干了才想起加点水。
3、五花肉煎的时候不要煎过头，否则瘦肉会发硬。
4、要把生肉入冷水，如果用开水就把肉紧住了，肉无论之后怎么炖都不好吃。; 观点3：　红烧肉的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。

　
　1、把五花肉切成大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。

2、炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖（饭店里喝茶用的小茶杯），等糖慢慢融化，向一个方向匀速搅，等糖融化起泡，把肉倒入锅里翻炒，让糖均匀挂在肉上。这一步叫上糖色。

3、炒锅放水。以没过肉两指为宜。锅中放葱四根，切段；姜若干片；草果两粒；八角八个；盐糖味精的比例是2：3：2；如果颜色不够，放少许老抽上色。
　
　4、开大火，锅开以后转中火，煮至少40分钟，等肉煮到很软就可以了（拿不准的话，用手捏捏就可以了）。

　
　注意事项：

　
1、锅中放入所有料以后，汤的味道应该偏咸一点点。
2、火不能太大，汤微滚就好。否则，水蒸发得很快，不等肉做好，汤已经很咸了。肉煮的时间长一点，软一点就会好吃。; 观点4：红烧肉的最方便做法就是把生肉切成大块儿，然后锅底油温七成热的时候放入白糖熬成糖色，然后直接下入生肉块儿翻炒片刻，加入适量的盐，酱油，水，然后漫火炖之15分钟左右，出锅的时候收汁儿，加入适量的味精，好吃肥而不腻。

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